鸡屎藤糕

鸡屎藤糕 简介 鸡屎藤糕是广东江门鹤山市雅瑶镇的特色小吃。鸡屎藤具有清热解毒功效，小时候，我妈妈经常在夏天制作这个糕点，我最喜欢。因为它入口弹牙，有淡淡的鸡屎疼香，非常可口。 食材 主料 鸡屎藤500g 粘米粉400g 黄糖1片半   辅料 油适量 盐适量 鸡屎藤糕的做法 1.将鸡屎藤叶子摘下，剁碎，放入搅拌机加一碗水后搅碎，然后用纱布过滤出汁水备用（叶渣扔掉）。 2.将鸡屎藤叶子摘下，剁碎，放入搅拌机加一碗水后搅碎，然后用纱布过滤出汁水备用（叶渣扔掉 3.用一碗水融化黄糖，摊凉 4.把4碗凉水（含鸡屎藤汁水）放入容器，分次倒入粘米粉并用手动打蛋器搅拌均匀，备用。 5.将摊凉的黄糖水和米浆水混合均匀，备用。 6.把锅里的水烧开，放上糕盆，将步骤4的混合浆谁分层蒸熟。每层分量是三汤勺（可根据自家的糕盆大小调整分量）蒸熟时间是5分钟/层。蒸到最后一层熟了，就可以拿出来了。要摊凉才可以切块哦。