老醋花生

老醋花生 用料 花生米200克 山西老陈醋20克 生抽1匙 白糖15克 高度白酒适量 葵花油60克 香菜1根 老醋花生的做法 1 把所需的材料准备好 2 花生米倒入水里过水洗干净 3 沥干水分待用 4 热锅把油倒入 5 倒入花生米小火快速翻炒，已保证花生米受热均匀，不会炒过头。 6 不停的翻炒，炒至花生米微微裂口且有香味即可离油倒出。 7 盘中垫上吸油纸，把刚出锅的花生米倒入再次吸掉油分 8 趁花生米还是热的倒入适量的白酒翻拌均匀备用 9 香菜洗净切小段，把生抽，老陈醋，白糖一起倒入碗里备用 10 把调好的汁倒入锅中小火加热至糖融化即可 11 倒入碗里和花生米一同摊冷至常温 12 再把花生米换到另外一个盘子中 13 把常温的汁倒入花生米中，翻拌均匀 14 最后撒上香菜即可食用 15 配上一点小酒，何乐而不为。