麻辣豆腐鱼

麻辣豆腐鱼 简介 鱼和豆腐，再搭配上一点麻辣，超级美味哦！ 食材 准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 主料 草鱼1条 豆腐200g 芹菜50g   辅料 姜适量 盐适量 蒜子适量 料酒适量 花椒适量 豆瓣酱适量 白糖适量 花椒粉适量 胡椒粉适量   麻辣豆腐鱼的做法 1.豆腐切小块 ，泡入淡盐水二十分钟。芹菜切段， 姜切片， 蒜子拍扁。 2.草鱼去鳍切成块， 放一勺盐， 淋入料酒， 拌匀， 腌制二十分钟， 裹一层生粉。 3.热油锅， 烧至七成热 ，下入鱼块 ，炸至金黄， 捞出，锅留底油 ，放入花椒， 炸出花椒香， 放入姜、蒜爆香。 4.放入少许豆瓣酱，炒出红油。倒入小半锅清水， 水开后， 放入鱼块，倒入豆腐 ，中小火炖十分钟 ，倒入芹菜， 炖两分钟， 放少许盐， 少许白糖 ，拌匀，摆入盘中 ，撒入一勺花椒粉，一勺辣椒粉 ，即可