桂圆乌鸡汤

桂圆乌鸡汤 简介 传说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵博斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛。大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。 食材 主料 桂圆80g 乌鸡180g 辅料 盐少许 红枣30g 枸杞8g 薏米10g 姜片少许   桂圆乌鸡汤的做法 1.原料（乌鸡，桂圆，红枣，枸杞，薏米，生姜） 2.把乌鸡斩小件，然后放入锅内焯去血沫，洗净备用 3.把焯过水洗净的乌鸡放入水中，加入红枣，枸杞，薏米 4.加入去壳的桂圆和生姜片 5.大火煲开10分钟后 6.转小火煲1小时 7.最后视个人口味加入盐调味