红枣山药炖排骨

红枣山药炖排骨 简介 山药的营养价值：1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。不管是女性朋友还是老年人，这道汤都是很适合的哦！ 食材 主料 山药1根 肋排2根 辅料 红枣适量 盐适量 姜适量 桔皮1块 八角1个 鸡精少许 淘米水适量   红枣山药炖排骨的做法 1.肋排切小块，用凉水烧开焯烫，捞出洗净沥干水。放入砂锅，一次性加足淘米水，大火烧开。 2.加入桔皮，姜片，八角，大火煮5分钟后，改成小火，慢慢炖30分钟 3.山药一根洗净。在倒一点老醋在手上，把手心手背搓匀，然后开始给山药削皮（这样防止削皮后的山药粘液擦到手上，止痒） 4.削皮后的山药切滚刀块 5.排骨炖30分钟后，捞出橘皮 6.倒入切块的山药 7.加入红枣，和适量的盐，大火烧开，调小火 8.加入适量盐，盖盖，小火炖至山药绵软。关火后加入少许鸡精调味即可。 9.装盆，还冒热气呢，趁热吃呗~