冬瓜羊肉汤

冬瓜羊肉汤 简介 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低，因此历来被人们当作进补的佳品。羊肉可以生气血，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力；增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医则认为，羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾，是一种良好的滋补强壮品。 食材 主料 冬瓜100g 羊肉80g 辅料 香油适量 盐适量 姜10g 胡椒粉适量 香菜10g   冬瓜羊肉汤的做法 1.材料准备 2.将冬瓜去皮去籽 3.切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用 4.羊肉片用葱、姜调味 5.冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸 6.放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫 7.调入盐、胡椒粉 8.再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成