女孩把奶茶当开水喝，结果。。。。来看看市售奶茶的真相

女孩把奶茶当开水喝，结果。。。。来看看市售奶茶的真相 　　我国北方的蒙古族、哈萨克族、柯尔克孜族、藏族等均有制作奶茶的**惯。蒙古族的奶茶以砖茶、牛奶或马奶，也可加点黄油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶起源于英国的下午茶，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。 　　传统的奶茶确实以奶与茶为主要成分，营养价值较高。而如今风靡的奶茶饮品大多在食品加工业的改进下，演化得面目全非而名不副实。 　　（一）奶茶的食品标签看过来 　　以下是某品牌奶茶的标签： 　　奶茶粉配料：植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、单甘油脂肪酸酯、磷酸氢二钾、二氧化硅）、白砂糖、全脂奶粉、芋头粉、红茶粉、食品添加剂（羧甲基纤维素钠、食用香精）、麦芽糊精 　　营养成分表（如下图）：小小一杯64g的奶茶，就含有能量170 kcal，脂肪4.9 g、糖30.8 g，钠65 mg，而蛋白质仅仅0.7 g！可谓典型的高糖、高脂、高能量饮品。 　　（二）透过营养标签剖析奶茶真相 　　植脂末是反式脂肪酸的藏身之地： 　　根据最新的《预包装食品标签通则》，配料表所展示的顺序是按照原料添加量由多到少逐一排列的，由此可以清楚地看出奶茶排在前两位的成分是植脂末和糖，植脂末也是咖啡伴侣的主要成分之一，可以 赋予奶茶以“奶感”。植脂末中含有的氢化植物油是反式脂肪酸产生的一大阵地。 之所以谈“氢”色变，是有证据的：研究表明反式脂肪酸是最坏的油脂，致人肥胖的能力最强。 　　既然配料表中含有氢化植物油，有可能产生反式脂肪酸，那么为什么营养成分表中反式脂肪酸却标注为0呢？根据《预包装食品营养标签通则》，当反式脂肪酸含量≤0.3g/100g食品时，可标示为“0”或声称“无 ”或“不含”反式脂肪酸。据此可知反式脂肪酸标记为0的食品，不一定不含反式脂肪酸。 　　奶茶中难寻奶与茶： 　　尽管该奶茶的配料表中含有“全脂奶粉”，但是营养成分表中蛋白质含量只有区区0.7 g，足以可见奶粉的含量之微！更别说为人体提供奶中含有的钙、B族维生素、维生素A、D了。而红茶粉在配料表中排在倒数第三位，也就是象征性的添加一点，博取“含有茶粉”的嘘头，茶的成分含量甚微，即便含有一丁点茶中的保健成分，也早已掩盖在如此繁多的糖和食品添加剂中了。 　　食品添加剂堆积的又一典范： 　　除了脂肪与糖两种“遭人嫌弃”的成分，奶茶中含有很多种食品添加剂，如香精、二氧化硅、增稠剂、乳化剂等，赋予奶茶特有的滑腻、香醇的感觉，并且茶香与奶香四溢，这些都是食品添加剂所擅长的“领域”。 　　（三）奶茶危害知多少 　　奶茶危害之一：高糖、高脂、高能量 　　高糖、高脂、高能量注定了奶茶的低营养价值，而且还会带来很多的健康隐患，例如诱发龋齿，导致肥胖，诱发糖尿病，引起高血脂、冠心病、动脉粥样硬化及其他心血管疾病等。 　　奶茶危害之二：反式脂肪酸有多“坏” 　　以下几个数据将看出反式脂肪酸的非同小可：反式脂肪酸让人肥胖的“能力”是脂肪总体平均效应的7倍，是饱和脂肪的3-4倍；普通脂肪在人体内代谢需要7天，反式脂肪酸代谢需要51天。 　　反式脂肪酸还会降低人体内的“好胆固醇”，增加人体内致血管梗塞的“坏胆固醇”。所以反式脂肪酸更容易诱发心脑血管疾病，如高血脂、血栓、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等，让心脏病风险大幅上升。 　　然而反式脂肪酸的危害还不止限于此。反式脂肪酸还会降低胰岛素敏感性，诱发二型糖尿病的发生；还与大脑提前衰老相关，会促进老年痴呆的发生等。 　　奶茶危害之三：食品添加剂堆积，加重代谢负担 　　尽管国家允许使用的食品添加剂对健康无害，但是无害绝不是有益，尤其是热衷于奶茶的儿童、青少年，他们正处于生长发育中，过多人造的食品添加剂会加重其肝肾代谢的负担，对健康很不利。尤其是当一日摄入了很多的加工食品或者摄入量过大的时候，虽然某一种添加剂并未超标，但是各种食品加起来，摄入量可能很大。所以不建议大家选择奶茶之类的食品添加剂堆积的食品！ 　　（四）食品配料表中反式脂肪酸还有哪些“代名词”？ 　　除了奶茶中的植脂末是反式脂肪酸的藏身之地，在购买食品的时候一定要认真查看配料表，凡是带有氢化植物油、植物奶油、植物黄油、精炼植物油、植物奶精、人造黄油、代可可脂、人造奶油、麦淇淋、起酥油等字样的成分，均有可能含有反式脂肪酸。 　　同时，反式脂肪酸含量高的食品，大都是营养价值低、高糖、高脂肪、高能量的食品，远离这些食品对健康有益无害。 ✬如果你喜欢这篇文章，欢迎分享到朋友圈✬