西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁 简介 营养美味 食材 主料 鲜活虾500g 西兰花1/2颗 口蘑4个 胡萝卜1小截 辅料 盐适量 生抽适量 蒜2瓣 胡椒粉适量 淀粉适量   西兰花炒虾仁的做法 1.鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳，挑出虾线，再调入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟,口蘑、胡萝卜，蒜全部切成片备用; 2.西兰花切成小朵，提前放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出再用流水冲洗一遍，放入沸水中焯水片刻，倒出沥干水份，焯水时可适当放入少许盐; 3.锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出; 4.锅中留底油，炒香蒜片; 5.倒入口蘑和萝卜片翻炒片刻; 6.再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和生抽炒匀; 7.最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。