红烧茄子

红烧茄子 简介 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，具有清热凉血，散瘀消肿的功效。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。 食材 主料 茄子1个 番茄1个 青椒1个   辅料 油适量 盐适量 黑木耳适量 小麦面粉少许 生抽少许 胡椒粉少许 洋葱适量 蒜片适量 姜末适量   红烧茄子的做法 1.原料 2.青椒切丁，番茄切块，洋葱切片 3.茄子去皮切菱形块 4.放入面糊中 5.油热后下入茄子 6.炸制金黄后捞出备用 7.锅中留底油，下入姜末、蒜片 8.倒入番茄、洋葱、青椒 9.下入泡好的木耳翻炒 10.下入炸好的茄子 11.加少许盐、胡椒、生抽，少许水，烧开 12.出锅前淋少许香油