肉粒冬瓜方

肉粒冬瓜方 简介 另类红烧冬瓜，大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 主料 冬瓜1000g 猪五花肉100g 辅料 朝天椒适量 辣椒酱适量 豆瓣酱适量 白糖适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 水淀粉适量 老抽适量   肉粒冬瓜方的做法 1.将去皮冬瓜外表皮切十字花刀， 再切成5厘米的方块 ， 猪五花肉切粒， 朝天椒切圈 2.热油锅 ，烧至7成热， 下入冬瓜， 炸至5成热， 捞出。 3.锅留底油 ，下入肉粒， 炸至变色 ，放入朝天椒 ，炒出辣味 ，放入1勺豆瓣酱 ，2勺辣椒酱， 炒出红油 ，倒入小半锅清水， 放入冬瓜 ，放1勺盐 ，少许白糖 ，淋入料酒， 酱油， 盖锅盖 焖10分钟。 4.盛出冬瓜， 留汤和肉粒， 淋入适量水淀粉， 拌匀勾芡， 淋入老抽拌匀， 再淋在冬瓜上 ，即可