月子鸡酒

月子鸡酒 简介 客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究。月子炖鸡酒客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用.对调理宝宝肠胃也非常好。坐月吃姜酒（甜酒）是客家人的风俗，一般在得知有喜之后婆家就开始准备药材泡米酒。我做月子里全赖姐姐细心照顾，我和宝宝都很健康，让我们受益终身。材料：鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。这是我平时吃用的调理量，也适用于人流后的调理补养身子。正式坐月子可以适当的加大鸡和药酒的量，用砂锅炖煮1-2小时更佳。今天广州好冷，冻的手都有些麻木，发完贴吃鸡酒去暖身。 食材 主料 鸡200g   辅料 姜适量 红糖适量 药材酒适量   月子鸡酒的做法 1.鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 2.药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 没有可用其他低度数的酒代替。 我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。 3.干锅放姜片、鸡肉翻炒。 4.倒入药酒，放适量红糖。 5.中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。 6.切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。