豆面条

豆面条 简介 首先声明，这也是我一度厌恶的饭食。它不是美食，但却养育了一方人。它是美食之根，愿意现在做它并在博客里，也是自己对自己的一次追源溯本。人对美食的需求，应当同其他物事的追求一样，首先要保证根本。饿的时候，能填饱肚子即可，寒的时候，有衣遮体保暖即可，难道在饿的、冻的将死之时，还去讲究衣服的品牌与食物的精美，傻子也不会那样去追求。人往高处走是对的，不这样，社会如何发展，人类如何进步，但不论走的再远，永远不能忘记生活之根。人的欲望无止境，因这无止境的欲望，多少人走上不归路。通过写博客，记录饮食，有时自己也颇有一些感悟的，就比如今天的午饭，一碗面条，在这个有着寒意的初冬，温暖了身体，饱了肚皮，人的需求已经满足，其实，快乐与幸福都是很简单的东西，复杂之后就失去了所应该拥有的快乐。祖父临终的遗言里曾有这样的话：“人，不能没有要求，但不能有过高的要求，我如今生病了，我不能要求不医病，但我不能有过高的要求，一定要医好它，只是尽量延长生命，因为我努力了，过高的要求对于人是痛苦。”祖父用一天的时间，总结了他八十年来生活感悟，这是让我受用一生的。如果条件允许，我会让生活过的更好，没有好的条件，吃的简单一些，穿的朴素一些，我一样让自己快乐度过。这是对我的父母负责，也是对我的孩子负责。 食材 主料 小麦粉300g 黄豆面100g 辅料 干油菜叶100g 食盐适量 味精适量 香油适量 鸡蛋1个 萝卜100g 豆面条的做法 1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。 2.用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。 3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。 4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。 5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。 6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条 7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。 8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。 9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。 10.水开下入面条煮。 11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。 12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。