虾仁西兰花

虾仁西兰花 简介 秋天正是吃海鲜的最好季节，这个季节的大虾正是最肥美的时候。也是一年中最便宜的时候，现在不妨多吃一些。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。西兰花营养丰富，口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。还具有防癌抗癌的功效。虾仁西兰花是一道；制作简单，营养丰富，脆嫩爽口的快手家常海鲜小炒。 食材 主料 鲜虾300g 西兰花200g 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 淀粉适量 料酒适量 姜适量 鸡精适量 麻油适量 虾仁西兰花的做法 1.准备好西兰花和鲜虾。 2.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。 3.在虾肉的背上划一刀取下虾线。 4.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。 5.西兰花掰成小朵，洗净。 6.把姜去皮剁成姜米。 7.锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。 8. 焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。 9.锅中注油，烧热爆香姜米。 10.放入浆好的虾仁迅速滑散。 11.加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。 12. 加入鸡精调味，淋入少许麻油、翻炒均匀即成。