苦瓜炒核桃仁

苦瓜炒核桃仁 简介 盛夏食用苦瓜正当时，这道菜里面介绍到巧剥核桃仁，开水煮核桃五六分钟，凉水投凉两分钟即可剥出完整的核桃仁，感兴趣的亲扪可以试试看 食材 主料 苦瓜1根 核桃8个 辅料 油适量 盐3g 鸡汁2ml 彩椒30g 小米辣1根 大蒜3瓣 苦瓜炒核桃仁的做法 1.准备苦瓜，核桃，彩椒 2.核桃如沸水煮五六分钟 3.投凉大约两分钟 4.轻轻撬开即可得到完整的桃仁 5.桃仁取出后用锅焙干备用 6.苦瓜洗净切片 7.沸水放少许盐，焯烫一下。不宜时间久，控净水份投凉备用 8.炒锅热锅冷油下入蒜片爆香 9.下焯好的苦瓜片，翻炒片刻 10.放入焙好的核桃仁 11.放入彩椒，盐 12.小米椒剪圈放入提味 13.加少许鸡汁翻炒均匀出锅 14.装盘