红嘴绿鹦哥

红嘴绿鹦哥 简介 菠菜烩豆腐，带有红根碧绿肥嫩的小菠菜与嫩软的豆腐一起烹制了，是个很土气也极经济实惠的家常菜。 食材 主料 菠菜200g 豆腐300g 辅料 油20g 盐1/2茶匙 生姜1大块 红尖椒适量 小葱2棵 八角1个 鸡汤1大勺   红嘴绿鹦哥的做法 1.菠菜择去老叶清洗干净。 2.洗好的菠菜用开水快速焯烫，焯至变色后捞出控水备用。 3.小葱切长段、生姜切片、红尖椒切斜段。 4.豆腐切成麻将块大小，炒锅里倒入油放入切好的豆腐块小火煎炸至两面金黄，盛出煎好的豆腐块，锅里留底油。 5.炒锅里放入红椒、小葱、生姜、八角大火爆香。 6.倒入煎好的豆腐块，倒入鸡汤，调入精盐小火炖5分钟。 7.倒入焯烫好的菠菜，翻炒均匀入味。