炸油条

炸油条 简介 很久没有吃油条了，总是担心外面的油条用的油不好，所以就算想吃，一想起那地沟油也就放弃了，实在馋了还是自己动手做吧，这样吃的放心，不过油炸食品还是尽量少吃，吃多了对身体不好。我是想既然不经常吃，那就多做点，一顿吃不了就放冰箱里冻起来，等吃的时候在复炸一下就可以了，还省事。懒人有懒人的办法。由于不经常炸油条，感觉有点手忙脚乱的，等都炸完了，才发现炸制的过程没有拍下来，很遗憾。 食材 主料 面粉500g 水270ml 鸡蛋1个   辅料 油适量 盐7g 糖7g 酵母粉7g 炸油条的做法 1.材料；面粉500g、鸡蛋一个、盐7g、糖7g、水270g、酵母5g、 2.我是用面包机和的面，材料1中的全部材料倒入面包机中按慢速和面10分钟和好，和好的面拿出来在面板上又揉光滑后放在盆里醒发，用了1小时10分钟； 3.看见面团发到2倍多用手指蘸干面粉在中间戳一下，没有粘连和回缩，说明面发好了。 4.发好的面放在面板上排气后揉好，在继续醒发10~20分钟，搓成长条； 5.用刀切成一段一段的，不要切太大的块，因为家里的锅一般都不大，太长了装不下，我切得有点大了，后来让我正在中间切开，变成两个了。 6.把两个切好的面块摞在一起； 7.用筷子顺着长条方向在中间部位上轻轻压一下； 8.压好的油条坯子；放油锅的时候用手捏住两头，慢慢往两边拉，慢慢的放入油锅中；防止油溅到身上烫伤。 9.锅中放宽油，炸的时候可以多放几根油条坯子；油烧到6、7成热放油条，炸到两面金黄色捞出控油； 10.炸好的油条，我放在微波炉架上控油。 11.正好做的甜玉米核桃米糊，就着油条吃很搭的。