小炒肉

小炒肉 简介 这几天中午下班没回家，午饭就在外面凑合着吃的。最近天气也冷，有时候都懒得去买菜，家里有啥就随便吃啥。 食材 主料 猪肉200g 青椒3个 胡萝卜半根   辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 淀粉半勺 生抽适量 料酒1勺 豆瓣酱1勺 花椒粒10粒 生姜2片 蒜苗1根 小炒肉的做法 1.青椒洗净去籽切块 2.蒜苗洗净切断 3.生姜切末 4.胡萝卜切片 5.猪肉切片，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿 6.炒锅烧热放油 7.滑入猪肉炒至变色后捞出备用 8.炒猪肉的底油爆香姜末和花椒粒 9.放豆瓣酱煸出红油 10.翻入青椒块翻炒片刻 11.放胡萝卜继续翻炒 12.倒入猪肉继续翻炒 13.倒入蒜苗快速翻炒 14.放适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀 15.出锅喽