麻辣火锅麻辣火锅
简介
堪称为寒冬里的“席上春风”的麻辣火锅,是冬季食谱的一道亮丽风景线,寒冷的冬天,无辣不过冬。全家人围坐一团,慢慢悠悠一边品酒,一边吃着麻辣火锅,是一件非常惬意幸福的事情。做火锅相比炒菜简单得多,只是麻辣火锅的汤料一定要做得美味,底料是火锅好吃的关键,有的朋友直接买麻辣火锅的调料一放,虽然简单,但是还是觉得自己做的底料味道鲜美,而且减少添加剂。红红辣辣的火锅,越煮越入味,越吃越香。火锅虽然简单,但是每一步细节都很重要,下面就来看看具体制作流程吧。
食材
主料
羊肉片500g
土豆片1盘
辅料
干辣椒10个
干花椒1...
麻辣火锅
简介
堪称为寒冬里的“席上春风”的麻辣火锅,是冬季食谱的一道亮丽风景线,寒冷的冬天,无辣不过冬。全家人围坐一团,慢慢悠悠一边品酒,一边吃着麻辣火锅,是一件非常惬意幸福的事情。做火锅相比炒菜简单得多,只是麻辣火锅的汤料一定要做得美味,底料是火锅好吃的关键,有的朋友直接买麻辣火锅的调料一放,虽然简单,但是还是觉得自己做的底料味道鲜美,而且减少添加剂。红红辣辣的火锅,越煮越入味,越吃越香。火锅虽然简单,但是每一步细节都很重要,下面就来看看具体制作流程吧。
食材
主料
羊肉片500g
土豆片1盘
辅料
干辣椒10个
干花椒1把
泡椒10个
豆瓣酱3小勺
花生油适量
生姜1块
大蒜瓣3瓣
葱适量
时蔬 适量
泡发木耳 1盘
泡发红薯粉丝 1盘
麻辣火锅的做法
1.火锅的其他
直接准备好就可以了。家庭火锅一般吃鸳鸯火锅,清汤一般就用高汤加上葱姜蒜、红枣、枸杞直接烧开就可以涮菜,在这里,我主要介绍麻辣锅底的做法哈。 锅里放入适量花生油,烧到五成热
2.加入三小勺红油豆瓣酱,炒出香味
3.加入花椒辣椒,炒出香味
4.加入葱姜蒜、泡椒,翻炒
5.加入适量水烧开
6.将熬好的汤转入专门煮火锅的锅中
7.再次烧开,就可以涮各种美食了
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