麻辣火锅

麻辣火锅 简介 堪称为寒冬里的“席上春风”的麻辣火锅，是冬季食谱的一道亮丽风景线，寒冷的冬天，无辣不过冬。全家人围坐一团，慢慢悠悠一边品酒，一边吃着麻辣火锅，是一件非常惬意幸福的事情。做火锅相比炒菜简单得多，只是麻辣火锅的汤料一定要做得美味，底料是火锅好吃的关键，有的朋友直接买麻辣火锅的调料一放，虽然简单，但是还是觉得自己做的底料味道鲜美，而且减少添加剂。红红辣辣的火锅，越煮越入味，越吃越香。火锅虽然简单，但是每一步细节都很重要，下面就来看看具体制作流程吧。 食材 主料 羊肉片500g 土豆片1盘 辅料 干辣椒10个 干花椒1把 泡椒10个 豆瓣酱3小勺 花生油适量 生姜1块 大蒜瓣3瓣 葱适量 时蔬 适量 泡发木耳 1盘 泡发红薯粉丝 1盘   麻辣火锅的做法 1.火锅的其他材料直接准备好就可以了。家庭火锅一般吃鸳鸯火锅，清汤一般就用高汤加上葱姜蒜、红枣、枸杞直接烧开就可以涮菜，在这里，我主要介绍麻辣锅底的做法哈。 锅里放入适量花生油，烧到五成热 2.加入三小勺红油豆瓣酱，炒出香味 3.加入花椒辣椒，炒出香味 4.加入葱姜蒜、泡椒，翻炒 5.加入适量水烧开 6.将熬好的汤转入专门煮火锅的锅中 7.再次烧开，就可以涮各种美食了