山药炖羊肉

山药炖羊肉 简介 我们这儿的羊肉终于便宜了，在连续的3年大涨之后终于下降了一些，虽然下降了才几元，但是在朋友圈看到，南疆伊犁那边的羊肉已经降到了40元一公斤，比我们首府的羊肉便宜了好多，不久我们这边也会有希望在下降很多的。那时候的羊肉再不是肉中“奢侈品”了，再没人喊着吃不起了，冰箱再也不用囤那么多的羊肉了。这次冰箱的羊肉终于都清理出来了，由于冻的时间太长，看着不是那么的新鲜了，想不到冻的时间越久的羊肉，越是没有羊肉的膻味。对于我们吃惯了新鲜羊肉味道的人来说，这个的确不攒劲了。本来打算烧着吃的，可是家人对烧的羊肉不感冒，这是习惯了清炖羊肉的美味。于是去买了山药，用山药的补而不腻、香而不燥的美味去填补羊肉的鲜味，再加点胡萝卜去增加色彩，提高食欲，白的是山药、红的是胡萝卜，带有淡淡肉色的是羊肉，红白相间尽收眼底食欲大增啊！这款山药炖羊肉也是冬季滋补不可缺的食谱，有山药的补益强壮和抗衰老等的功能，又有羊肉的补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，两者的结合，更能体现了补中滋补的功效。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。 食材 主料 山药500g 羊肉800g 辅料 盐2茶勺 姜5g 洋葱20g 胡萝卜100g 山药炖羊肉的做法 1.主料：山药、羊肉 辅料：盐、姜、胡萝卜、洋葱 2.把羊肉切块 3.胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片 4.羊肉凉水下煲里 5.大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时 6.加胡萝卜煲30分钟左右 7.把山药洗净去皮切块 8.加煲里 9.加盐 10.煲20分钟左右即可