腐乳汁卤红烧肉

腐乳汁卤红烧肉 简介 前阵子买了一瓶红香腐乳吃火锅来着的，腐乳是吃完了，但腐乳汁可没有舍得扔掉，一直想用它来做腐乳汁卤五花肉（不是我会过日子哦），以前做过的，味道非常好吃，如果有烤箱烤制呢，口味上更接近广式叉烧肉；我呢，觉得麻烦了，就直接红烧了，味道也很棒~~~ 食材 主料 五花肉400克 红腐乳汁85克 辅料 芥花油适量 食盐适量 冰糖2小勺 白糖2小勺 料酒适量 老抽少许 葱姜少许 八角少许 桂皮少许   腐乳汁卤红烧肉的做法 1.新鲜的五花肉洗净切块 2.准备好红香腐乳汁 3.将红香腐乳汁倒入五花肉中，加盖浸泡4小时以上（我是浸泡了24小时，更入味） 4.热锅凉油，煸香葱姜、八角和桂皮，盛出 5.用筷子拣起浸泡好的五花肉（不要带腐乳汁） 6.开中火煎制双面微焦黄后，滴入少许料酒 7.倒入泡肉的红香腐乳汁 8.重新放入刚煸香的作料，再滴适量热水 9.少许冰糖，加盖大火，转小火慢炖 10.待锅中卤汁渐干时，滴少许老提 11.放少许食盐 12.转大火收卤汁上色，关火 13.摆盘即可，拍照开吃了