醪糟南瓜汤圆

醪糟南瓜汤圆 简介 元宵节是中国的传统节日。正月十五吃汤圆，是中国的传统习俗。“汤圆”作为食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，做生意人还美其名曰“元宝”。据说汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。我家每年都是自己包各种汤圆，由于闺女特喜欢吃南瓜的汤圆，今年又包了无馅的南瓜汤圆，自己做了醪糟。醪糟煮汤圆是我家的传统做法，是妈妈最爱做的一种煮汤圆的，每到过年、元宵节妈妈都会做醪糟，用那种老式的酒曲，做出来的醪糟，比现在的用酒曲粉做的好吃香甜多了，那种醪糟吃多了会醉的，就像酒喝多一样醉。小时候曾经吃了过量的醪糟，结果真的醉了，脸像发烧一样红，走路摇摇晃晃的，妈妈把我扶上床，结果睡了快一天才舒服。从那以后在也不敢多吃醪糟了，可惜自己不会做那种酒曲，已经多年没吃过那种醪糟了。现在很喜欢做醪糟，加鸡蛋、汤圆、枸杞、红枣一起煮，做早餐特别的省事有营养。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。 食材 主料 南瓜200g 糯米粉400g 醪糟200g   辅料 白糖100g 枸杞5g 红枣8个   醪糟南瓜汤圆的做法 1.主料：醪糟、南瓜、糯米粉 辅料：白糖、枸杞、 红枣 2.枸杞用凉水、红枣泡泡洗净 3.把南瓜去皮去掉籽，切小块 4.蒸熟 5.连汤汁一起放进料理机加白糖 6.打成南瓜泥 7.把南瓜泥加糯米粉里 8.和成面团，静止一会 9.楸一小块面团，搓成小圆球即成汤圆坯 10.煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开 11.下汤圆煮几分钟 12.加醪糟大火烧开 13.转中火煮到汤圆飘起膨大，加白糖煮2分钟即可