泡椒鸡杂

泡椒鸡杂 简介 泡椒鸡杂是一道嗜辣族的快手小炒，也是很好的佐酒小菜，更是米饭杀手。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，鸡胗有“消食导滞”，帮助消化的作用。 食材 主料 鸡胗300g   辅料 油适量 生抽适量 泡椒适量 泡姜适量 五香粉适量 淀粉适量 料酒适量 白糖适量 泡椒鸡杂的做法 1.鸡胗洗净撕去薄膜 2.泡姜，泡椒适量 3.泡姜切成片待用 4.洗好的鸡胗切成薄片或花刀（按自己的喜好） 5.芹菜切成段 6.切好的鸡胗里放入适量的干淀粉拌均 7.锅里下多一点的油烧热，油热后下入鸡胗翻炒至变白，装碗待用 8.锅里留底油，放入泡椒，泡姜大火爆炒出香味 9.下入炒过的鸡胗大火翻炒，调入适量的生抽，料酒，五香粉，白糖翻炒，最后放入芹菜段翻炒起锅