蛋白椰蓉球

蛋白椰蓉球 简介 制作蛋挞时只用蛋黄，剩余的蛋白总不能浪费吧。之前做过一款蛋黄版的椰蓉球，这次来试试无油版的蛋白椰蓉球，口感虽不如蛋黄版加了黄油的香，但是胜在此款小点心热量低，制作简单，也算是一大亮点。 食材 主料 椰蓉80g 低筋面粉45g 淡奶油30g 细砂糖35g 蛋清2个   辅料 椰蓉10g   蛋白椰蓉球的做法 1.准备原； 2.把椰蓉、低筋面粉和细砂糖混合均匀； 3.将蛋清打散，不要产生太多的泡沫； 4.把蛋清倒在干性材料里； 5.用橡皮刀搅拌均匀，揉成一个面团；（揉面的时候发现有些干，又加了30克淡奶油，这次用的鸡蛋有些小了，所以蛋清比较少。如果你用的是大个鸡蛋的蛋清，面团软硬适中，此步骤中则无需加入淡奶油） 6.取一小块面团，搓成10克左右的小球，将小球在椰蓉里滚一圈，让小球面均匀粘上一层椰蓉 7.将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，150度，中层，烤制25分钟左右； 8.成品图~~烤好的椰蓉球，外表香脆内部酥软。这个分量正好可以做30个椰蓉球。