饭饭饭

饭饭饭，米饭的各种吃法！！  米饭是很常见的主食，我们平时除了吃白米饭下菜还会怎么吃米饭呢？炒？焖？？泡？...尤其是一个人的时候，怎么样吃一顿又营养又简单的饭菜呢。。。今天为大家推荐一些米饭的吃饭，让简单的白米饭瞬间变身。。    蚕豆腊肠焖饭 食材：大米、蚕豆、腊肠、豌豆、吗腊肠、葱、姜、生抽、耗油、盐 做法: 1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板） 2.香肠腊肠切片。葱切大段儿，姜切丝；锅入油（比炒菜略多些），小火将葱炸至金黄不变焦 3.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；调入生抽、蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扔掉 4.炒好后倒入事先浸泡的米中；用电饭煲按正常的米饭程序焖煮 5.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入香肠片，继续焖煮；程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀      蘑菇泡菜炒饭 食材：米饭1人份、口蘑6个、辣白菜3大勺、小菠菜1把 做法： 1.口蘑洗净切片，菠菜洗净烫熟控水待用，辣白菜如果是整棵的就改刀切小块 2.锅烧热下油，下蘑菇片炒至微微出水，然后下辣白菜炒出香味，加入拌松了的米饭炒均匀（尝味调整咸淡）出锅装盘，把小菠菜摆一旁即可    芝士紫薯焗饭 食材：剩米饭、小紫薯150g、马苏里拉120g、培根3片、青豆、胡萝卜丁、玉米粒、洋葱20g、盐1小勺、黑胡椒适量、黄油5g 做法： 1.小紫薯用微波叮两分钟后用勺子碾碎；烧开水，玉米粒、胡罗卜、丁青豆焯熟捞出 2.洋葱切碎末，培根切碎片；锅烧热，培根放入煸熟；锅里放入黄油，小火融化 3.放入洋葱碎炒香；放入胡罗卜丁等翻炒几下；倒入米饭和培根；放入盐翻炒 4.撒入黑胡椒粉；把紫薯泥均匀的铺在烤盘底部；把炒好的米饭铺在紫薯泥上面压平 5.马苏里拉均匀的撒在米饭上；预热烤箱，190度烤10分钟左右，烤到马苏里拉融化上色即可   韩式拌饭   食材：黄瓜丝30g、胡萝卜丝30g、五花肉50g、菠菜30g、香菇30g、豆芽菜30g、温米饭一碗、鸡蛋一枚、熟芝麻适量、韩式辣椒酱适量、香油适量、糖浆适量、初榨橄榄油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量 做法： 1.五花肉切肉丝或切片，锅里倒微量油翻炒，倒入酱油，糖，料酒调味。炒熟盛出，汤汁留用，香菇切丝利用炒肉的汤汁继续翻炒入味后盛出。胡萝卜丝、菠菜、豆芽全部焯水。一枚鸡蛋煎单面嫩鸡蛋。底微定型就好。 2.韩式辣椒酱，香油，糖浆勾兑搅拌，自己尝试把握口味。（超市买回来的韩式辣椒酱有咸有甜各个厂家味道都不同。还需要自己后期调味）  3.温米饭上面码好骤1主料，自己吃就没那么多讲究。随便放放么好了。（叔自个有强迫症，不好看的不爱吃）挖一勺自己调好的辣椒酱。上面再放煎好的单面嫩鸡蛋。撒一层熟芝麻，再淋一圈橄榄油。更加提香  4.米饭搅拌均匀，蛋黄包裹的米饭，还搭配了蔬菜和肉。辣椒酱甜甜辣辣更增食欲。大口大口吃起，满足感有木有？    杏鲍菇意式烩面    食材：大米1人份、杏鲍菇1颗、蒜两粒、洋葱半颗、葱白、油、番茄干两片、罗勒两片、白葡萄酒、芝士粉 做法： 1.杏鲍菇切片，蒜、洋葱、葱白、罗勒、番茄干切碎备用，大米洗净  2.热油锅，小火将蒜、洋葱、葱白、番茄干煸香  3.下杏鲍菇，小火煸炒  4.下生米，不停翻炒至锅内变干  5.加一碗水，两瓶盖白葡萄酒，大火煮开，转小火煮20分钟（烩饭的米饭不用太软，可以守在锅边适当调节火候） 6.快出锅时加入芝士粉和罗勒碎    蛋包咖喱饭 食材：米饭2碗、咖喱粉2勺、鸡蛋3只、蛋黄2个、红黄彩椒各半、冷冻玉米、冷冻豌豆、火腿丁、食盐、糖、鱼露1小勺 做法： 1.冷饭中加入2个蛋黄；划散拌匀 2.锅内下少许油，煎下火腿丁。炒饭下蔬菜的顺序基本就是按照易熟的程度来，越容易熟的后下因为我喜欢吃煎过的火腿丁所以就先煎下 3.之后下豌豆和玉米粒，炒到豌豆断生；炒好盛出备 4.用锅内下2勺咖喱粉，炒出香味；之后下米饭炒到米饭膨胀，爆出香味。（炒饭前油不够需要再加点油） 5.之后再把之前炒好的配菜拌入炒匀；最后可以加一点盐调味，出锅。（炒饭就完成可以直接吃啦，我分出一半做蛋包饭） 6.3颗蛋 3勺水（或者奶），拌匀；倒入锅中小火煎，不时晃动锅子让蛋可以变嫩，至底部凝固可以揭起将饭放在一侧，然后从放饭的方向迅速滑翻在盘子里蛋皮就自动包住饭咯。如果怕操作不好，就用筷子揭起蛋皮包住饭也可以   台南油饭   食材：长糯米、香菇、腊肠、虾米、猪油、葱末、酱油、盐少许、糖、米酒、胡椒粉、卤蛋 做法： 1.长糯米洗净,浸泡至少5小时,煮熟备用  2.香菇泡发,其他食材全部洗净备用  3.起锅热油,加入猪油,炒香葱末 4.放入香菇,腊肠,虾米,炒香,炒熟,加入米酒,酱油,盐,胡椒粉调味  5.把煮好的饭倒入锅中,炒匀,放水大火烧开,再焖10分钟 米饭鸡蛋煎饼 食材：鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖少许 做法： 1.准备好鸡蛋、米饭、白糖 2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀  3.把剩米饭倒入蛋液里 4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液  5.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底 6.底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可    韩式紫菜包饭 食材：米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿杏仁、白醋、糖、盐 做法: 1.将鸡蛋打散，摊成蛋饼；将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝；韩式泡菜、火腿全部切丝 2.将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀；将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明） 3.取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！） 4.在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎 5.将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧） 6.去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行 。。