茶。博士。說茶夢-淺談『茶的主要成分』- 3

淺談，茶的主要成分(藥理與相應) 茶是萬物(人生)的索引(縮影)；有抗(氧化)亦有促(代謝) 唐.陸羽(733—804)茶經.六之飲中提到「茶之為飲，發乎神農氏」，這句話的深遠意涵就 是「茶飲起源於藥用」，也因此，茶成為我們日常生活保健養身的重要飲品，既是保健養身就 必需對於人體有著好的機轉反應。 大類 內容物 機轉(藥理)反應 多酚類 兒茶素(單寧) 黃酮類(花黃素)。花青(白)素 (夏天較其他季節相對較高) (嫩葉比老葉相對較高) 兒茶素(單寧)，澀味主要來源 抗氧化(延緩衰老)。調節血脂 抗變態(突變)反映。消炎 胺(氨)基酸 約有二十餘種天然氨基酸 茶胺酸 (春天較其他季節相對較高) 茶胺酸，呈現豐富滋味的主要來源 胺基酸為蛋白質的基本單位，是生物體內 重要的活性分子(營養成分)，主要功能為 催化新陳代謝(酵素酶)。 生物鹼 咖啡鹼。茶鹼。可可鹼 (夏天較其他季節相對較高) (嫩葉比老葉相對較高) (低溫狀態較不易釋出) 強心(提神)。利尿 維生素 維生素 B。C。K 等等等 維生素 B，抗氧化(動物無法合成) 維生素 C，防止壞血病 維生素 K，血液凝固中必備 礦質元素 鉀。磷。鎂。鐵。錳。硫。碘 等等等約 20-30 種 補充人體所需微量元素 具有血液酸鹼中和功能(弱鹼) 嚐嚐，金花(冠突散囊菌) Jager Boutique 初學 普洱與經絡. 偶 寫作. 經營管理 略知一二 http://www.facebook.com/jager.chen