中药的正确熬制方法

中药的正确熬制方法 中药的正确熬制方法 一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，千万别用铜或铁具、铝具。 　　二、中药入煎前一般应先用冷水浸泡半小时左右，使中药饮片的有效成分易于煎出(如赶时间，此步骤可略去)。每次将一剂中药饮片放入煲内，加入清水，观察加水能否浸满药面，不足时可稍加水量。加水后浮在水面上的药要用筷子上下翻动,使中药完全浸泡于水中,水面要高出中药3~5厘米, 第二次煎可超过药渣面1～3厘米。煎药一般先用大火煮沸后,再用文火煮。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。头煎将药汁倒出一小碗,再往锅中加冷水进行二煎。中药煎煮前不宜清洗，特别是已经炮制后的中药，以免药物药性的流失。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗。 　　三、煎药时间应根据药性而定，先用猛火煎至充分沸腾1-3分钟，然后收至小火。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，头煎时间：10～20分钟，二煎时间：10～15分钟。滋补药：头煎时间：40～60分钟，二煎时间：30～35分钟。一般药：头煎时间：20～30分钟，二煎时间：15～20分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。煎时最好加盖, 一般情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖，否则气味易走失，药效降低。对于药量较大的处方，在两次煎煮后可能存留的有效成份较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以节约中药资源，同时在一定程度上可提高疗效。水最好采用经过净化和软化的饮用水，以减少杂质混入，防止水中钙、镁等离子与药材成份发生沉淀反应。煎煮好的中药要趁热滤出，免得有效成份沉淀在药渣上；一定要守在旁边，不要熬没了汤，如果不小心把药物煮干煮焦了，则此药不能服用，因为此时产生很多有毒物质。一般在最后一次煎煮时，趁热将药液滤出后，要将药渣用双层纱布包好，绞取药渣内剩余药液。有研究表明绞取药渣内的药液可增加药液成份的l5％～25％。  　　四、煎药量：成人一次150ml，每日2次。儿童一次75ml，每日2次。每天煎一剂，每剂煎二汁，早、晚各服一汁。丸药一般每天服二次，服时最好将药烊开服用，便于吸收增强疗效。未煎药需妥善保管，防止受潮、变质。服药温度 　　五、一般药物宜温服，呕吐或中毒病人所服汤剂宜冷服。滋补药宜饭前半小时服用；清热药及对胃肠有刺激的药物宜饭后半小时服用；安神药宜临睡前服；解表药不宜吹风，宜趁热服并覆盖衣被，令其出汗。润肠的泻药空腹服，易使积滞物泻出。驱虫药在空腹时服，应在早上空腹服。能提高杀虫效果，服后注意大便变化；调经药应在经前服用。中老年人用于滋补身体的补益中药最好是在饭前服用，特别是早晨空腹时服，有利于滋补成份的吸收。通下大便的药物宜在清晨和白天服用，避免睡前和夜间服食。 六、特殊药物的煎煮方法： 1、“先煎药”：煮沸15-30分钟，再加入其它药同煎。目的为了增加药物的溶解度，降低药物毒性，充分发挥疗效。先煎的药物有：（1）有毒药物：乌头，附子，雪上一支蒿，商陆等。（2）矿物类，动物骨类：生石膏，穿山甲，珍珠母等。 2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎10-15分钟即可。目的为了减少挥发油的损耗，使有效成分免于分解破坏。后下药物：（1）薄荷，木香，青蒿，玫瑰花，大黄，钩藤，番泻叶等。　　 3、“烊化（溶化）药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。有阿胶，龟胶，鹿胶，蜂蜜，硭硝等。 4、另煎。贵重药材应另煎。如：羚羊角，人参等。 5、包煎。花粉淀粉等应包煎。 6、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。 7、其它特殊药物按医嘱煎煮。 八. 适当忌口   服用中药期间，饮食方面应注意忌食生、冷、黏腻、辛辣的食品，没必要另外补充维生素。一般患热性病者忌辛、辣、油腻及不容易消化的食物和烟酒；寒性病忌食生冷食物；黄疸、过敏性疾病、痈疽、肿瘤及某些皮肤病忌食鱼、虾等腥膻食物及刺激性食物；水肿病人忌食盐；补血药忌饮茶等。