不同栽培方式对韭菜生产的影响

第 8 卷　第 1 期 天 津 农 学 院 学 报 V o l18ΚN o11 2001 年 3 月 Jou rnal of T ian jin A gricu ltu ral Co llege M archΚ2001 文章编号Π1008- 5394; 2001Γ01- 0013- 04 不同栽培方式对韭菜生产的影响Ξ 孙世海1Κ王利英2Κ谢世平2Κ李树和1; 1. 天津农学院 园艺系Κ天津 300384Μ2. 天津市农科院 蔬菜研究所Κ天津 300384Γ 摘　　　要Π在温室内采用 3 种不同的无土栽培方式和常规土壤栽培方式进行了津引一号韭菜 的种植试验Λ 结果明Κ韭菜 3 种无土栽培方式的株高和第 1 次收获时的产量均极显著地高于 土壤栽培Κ其 3 次收获累计产量均显著高于土壤栽培Κ无土栽培浇施É 号营养液处理、无土栽培 浇施Ê 号营养液处理和有机生态型无土栽培的 3 次收获累计产量比土壤栽培分别提高了 61%、 49% 和 35% Μ3 种无土栽培方式的韭菜产品硝酸盐含量均低于土壤栽培Κ其中有机生态型无土 栽培的硝酸盐含量最低Λ 关　键　词Π韭菜Μ栽培方式Μ硝酸盐含量Μ产量 中图分类号ΠS633. 3　　文献标识码ΠA 韭菜;A llium tuberosum Ro tt l. ex Sp r. Γ为百合科葱属多年生宿根性蔬菜Κ原产于中国Λ韭菜风味独 特、营养丰富Κ是中国北方的重要蔬菜之一Λ 但是Κ多年来韭菜生产中存在着严重的: 公害Φ现象Κ主要原 因是菜农常使用毒性农药防治韭菜迟眼蕈蚊;B rady sia od orip hag a Yang et ZhangΚ别名韭蛆ΓΚ造成韭 菜农药污染Κ导致急性中毒甚至致死现象Λ此外Κ在韭菜生产中过量使用氮肥会导致韭菜硝酸盐污染Λ人 体摄取的硝酸盐 81. 2% 来自于蔬菜[ 1 ]Κ蔬菜中的硝酸盐含量过高Κ会严重危害人类的身体健康[ 2Κ3 ]Λ 基 质无土栽培由于隔绝了土壤中的病虫害的传播途径Κ从而能够避免或减轻病虫害的发生[ 4 ]Κ能够生产优 质无公害蔬菜Λ无土栽培已经成功地应用于番茄、黄瓜、生菜等蔬菜的生产[ 5 ]Λ但是韭菜的无土栽培在中 国尚未见公开报道Λ 因此Κ我们研究了不同的无土栽培方式对韭菜生长发育的影响Κ旨在为生产优质无 公害韭菜探索一条新的途径Λ 1　材料和 本试验于 1998 年至 2000 年 4 月在天津市蔬菜研究所试验地进行Λ 供试材料为津引一号韭菜两年 生的根株Λ 1998 年 4 月 12 日露地播种育苗Κ并加盖 50 目防虫网防止韭蛆等害虫危害Λ1999 年 12 月 3 日定植 到现代化智能温室中Λ 定植前先整理露地根株Κ剪根去梢Κ将根长和叶长留 5 cm 左右Κ并用 800 倍的 50% 辛硫磷乳油处理根部Λ定植时穴行距 15 cm ×20 cm Κ每穴 20 株Λ以不同栽培方式为处理Κ处理 1 为 对照土壤栽培Κ常规管理Μ处理 2 为无土栽培Κ浇É 号营养液Μ处理 3 为无土栽培Κ浇Ê 号营养液Μ处理 4 为有机生态型无土栽培Λ处理 2、处理 3 和处理 4 的栽培床四周用 3 层砖砌成高约 15 cm 的框架Κ底部用 塑料薄膜与土壤隔开Κ床体修整成 1ö100 的坡度Κ基质为 1 份草炭+ 1 份蛭石Κ基质厚度约 10～ 12 cm Λ 处理 4 在 1 m 3 基质中加入 20 kg 的经过无害化处理的、充分发酵的鸡粪Κ栽培过程中主要浇清水Λ试验 采用随机区组设计Κ3 次重复Κ小区面积 6. 8 m 2Κ试验过程中调查了产量、产品硝酸盐含量等Λ 采用紫外分光光度计测定新鲜样品的硝酸盐含量Κ试样在晴天 8Π00 采集Λ 调查根系生长情况时Κ为避免取样影响试验材料的生长Κ特另做 2 个同样的畦Κ在其中的一个畦随Ξ 收稿日期Π2000- 12- 18 基金项目Π天津市科技攻关资助项目; 973121311- 2Γ 作者简介Π孙世海 ; 1963- ΓΚ男Κ本科Κ讲师Κ主要从事蔬菜学研究和教学工作Λ © 1994-2006 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net ·14· 天 津 农 学 院 学 报 第 8 卷 机地安排有机生态型无土栽培;处理 4ΓΚ第二个畦安排土壤栽培;处理 1ΓΚ其它管理同上述试验Λ 2　结果与分析 2. 1　不同栽培方式对韭菜株高的影响 在第 1 次收获后 20 d; 2000- 02- 20Γ测定了试验 4 个处理的株高Κ结果见表 1Λ 表 1　不同栽培方式对韭菜株高的影响 cm 重复 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均 差异 显著性 处理 2 24. 5 23. 5 23. 0 26. 0 29. 0 26. 5 27. 0 26. 0 22. 5 26. 0 25. 40 a A 处理 3 26. 0 27. 0 21. 0 26. 0 21. 5 22. 0 20. 0 21. 5 23. 0 22. 0 23. 00 ab AB 处理 4 21. 0 25. 0 25. 5 19. 5 21. 5 22. 0 24. 0 19. 0 20. 0 21. 0 21. 85 b B 处理 1 20. 0 21. 0 18. 0 19. 0 17. 0 19. 0 17. 5 16. 5 16. 0 17. 0 18. 10 c C 　　由表 1 可以看出Κ处理 2、处理 3 和处理 4 的株高均极显著地高于土壤栽培Κ处理 2 的株高也极显著 地高于处理 4Κ处理 2 与处理 3、处理 3 与处理 4 的株高无显著差异Λ 2. 2　韭菜不同栽培方式的根系生长情况的调查 在韭菜定植后 25 d; 1999- 12- 28Γ调查了韭菜新根的生长情况Κ在计数根数时Κ只计入根长≥1 cm 者Λ 结果见表 2Λ 表 2　不同栽培方式对韭菜根系生长的影响 重复 1 2 3 4 5 6 7 平均 差异 显著性 相对 % 根数 条·株- 1 土壤栽培 1 1 2 1 1 1 1 1. 14 100 无土栽培 2 2 3 2 2 3 2 2. 29 201 根长 cm·株- 1 土壤栽培 6. 9 7. 8 12. 2 6. 6 8. 4 8. 0 8. 8 8. 39 A 无土栽培 10. 5 10. 9 15. 6 8. 6 16. 8 18. 8 12. 3 13. 36 B 　　在表 2 中Κ根长的û tû= 5. 55> t0. 01= 3. 055Κ因此Κ韭菜无土栽培的平均每株根长极显著地大于土壤 栽培Κ平均每株的新根数比土壤栽培增加了 101% Λ 2. 3　不同栽培方式对韭菜产量的影响 表 3　不同栽培方式对韭菜产量的影响 kg 第 1 次收获; 2000- 01- 31Γ 第 2 次收获; 2000- 03- 13Γ 处　理 区　组 1　　　　　2　　　　　3 平均 差异显著性 区　组 1　　　　　2　　　　　3 平均 差异显著性 处理 2 4. 80 6. 52 5. 80 5. 71 a A 6. 60 6. 04 7. 12 6. 59 a 处理 3 5. 10 5. 32 4. 80 5. 07 ab A 6. 84 5. 66 6. 74 6. 41 a 处理 4 3. 76 4. 90 3. 80 4. 15 b A 6. 82 5. 86 5. 06 5. 91 a 处理 1 1. 34 1. 44 2. 50 1. 76 c B 5. 46 3. 02 6. 54 5. 00 a © 1994-2006 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net 第 1 期 孙世海Κ等Π不同栽培方式对韭菜生产的影响 ·15·;续表 3Γ 处理 第 3 次收获; 2000- 04- 06Γ 3 次收获累计产量 区　组 1　　　　2　　　　3 平均 差异显 著性 区　组 1　　　　2　　　　3 平均 差异显 著性 相对% 处理 2 5. 98 3. 96 5. 80 5. 25 a 17. 38 16. 52 18. 72 17. 54 a　 A 161 处理 3 5. 52 3. 70 5. 00 4. 74 a 17. 46 14. 68 16. 54 16. 22 a　AB 149 处理 4 5. 68 3. 60 4. 68 4. 65 a 16. 26 14. 36 13. 54 14. 72 a　AB 135 处理 1 5. 06 2. 28 5. 03 4. 12 a 11. 86 6. 74 14. 07 10. 89 b　 B 100 　　由表 3 可以看出Κ韭菜第一次收获时的产量Κ处理 2、处理 3 和处理 4 均极显著地高于处理 1Κ处理 2 也显著高于处理 4Κ处理 2 与处理 3、处理 3 与处理 4 无显著差异Μ第 2 次收获和第 3 次收获时各处理间 产量无显著差异Λ 韭菜 3 次收获的累计产量处理 2 极显著高于处理 1Κ处理 3 和处理 4 显著高于处理 1Κ处理 2、处理 3 与处理 4 无显著差异Λ 2. 4　不同栽培方式的韭菜硝酸盐含量的比较 表 4　不同栽培方式的韭菜硝酸盐含量 处理 1 2 3 4 NO 3- öm g·kg- 1 3 113 1 880 1 523 1 310 相对ö% 100 60 49 42 　　由表 4 可以看出Κ处理 2、处理 3 和处理 4 的韭菜产品硝酸盐含量明显低于处理 1 土壤栽培Κ其中处 理 4 有机生态型无土栽培的硝酸盐含量最低Λ 说明保护地内的无土栽培尤其是有机生态型无土栽培能 够把韭菜中的硝酸盐含量控制在较低的水平Λ 韭菜保护地土壤栽培的产品硝酸盐含量较高Κ这与潘洁; 1998 年Γ对天津市保护地芹菜和油菜等叶 菜类的硝酸盐含量的测定结果[ 3 ]一致Λ 3　小结 3. 1　韭菜 3 种无土栽培方式的株高均极显著地高于土壤栽培Μ韭菜有机生态型无土栽培的平均每株新 根总长极显著地高于土壤栽培Κ平均每株新根数比土壤栽培增加了 101% Λ 3. 2　韭菜无土栽培浇施É 号营养液处理、无土栽培浇施Ê 号营养液处理和有机生态型无土栽培的 3 次 收获累计产量均显著高于土壤栽培Κ并分别比土壤栽培提高了 61%、49% 和 35% Μ韭菜 3 种无土栽培方 式的第 1 次收获时的产量均极显著地高于土壤栽培Λ 3. 3　韭菜3种无土栽培方式的硝酸盐含量均低于土壤栽培Κ其中有机生态型无土栽培的硝酸盐含量 最低Λ 3. 4　津引一号韭菜根株冬季休眠浅、时间短Κ因此可以适当提早定植Λ在天津地区如果把定植期提前到 11 月中旬Κ有可能在元旦和春节分别收获第一刀和第二刀Μ在早春下艹在又可以定植番茄、黄瓜等喜温蔬 菜Κ则经济效益将非常显著Λ 这一点有待于今后进一步研究Λ 参 考 文 献Π [1 ]　沈明珠Κ翟宝杰Κ东惠茹. 蔬菜硝酸盐累积的研究É [J ]. 园艺学报Κ1982; 4ΓΠ41- 47. [2 ]　王少先Κ章和珍Κ张保根Κ等. 蔬菜硝酸盐污染及其防治[J ]. 江西农业学报Κ1998; 4ΓΠ86- 90. [3 ]　潘洁Κ赵宏孺Κ陆文龙Κ等. 天津几种主要蔬菜硝酸盐污染及防治对策[J ]. 天津农业科学Κ1998; 3ΓΠ12- 14. [4 ]　刘增鑫. 常见蔬菜无土栽培技术[M ]. 北京Π中国农业出版社Κ1997. 1- 3. ;下转第 61 页Γ © 1994-2006 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net 第 3 期 吴宝华: 知识经济与高校图馆发展 ·61· Knowledge Econom y and the D evelopm en t of Un iversity L ibrar ies W U B ao2hua (L ibrary of T ian jin A gricu ltu ral Co llege, T ian jin 300384, Ch ina) Abstract: T h is paper analyses the concep t, basic featu res abou t know ledge econom y and its p romo tion function to so2 cial econom y developm en t, and discusses the chance and defiance fo r un iversity lib raries w ith know ledge econom y tim es com ing, also, b rings fo rw ard the stra tegy cho ices un iversity lib raries shou ld take. Key s: know ledge; know ledge econom y; un iversity lib rary; info rm ation industry (上接第 15 页) [5 ]　蒋卫杰, 刘伟, 余宏军, 等. 蔬菜无土栽培 100 问[M ]. 北京: 中国农业出版社, 1999. 74- 108. Effect of D ifferen t Culture W ays on Ch inese Ch ive Production SUN S h i2ha i1,W A N G L i2y ing 2, X IE S h i2p ing 2,L I S hu2he1 (1. D epartm ent of Ho rticu ltu re, T ian jin A gricu ltu ral Co llege, T ian jin 300384, Ch ina; 2. Institu te of V egetab le C rop s, T ian jin A cadem y of A gricu ltu ral Sciences, T ian jin 300384, Ch ina) Abstract: T he p lan ts being in the second grow ing season of Ch inese ch ive (A llium tuberosum Ro tt l. ex Sp r. ) ‘J inyin N o. 1’ w ere cu ltu red by differen t cu ltu re w ays in greenhouse in w in ter. T he resu lts indicated that the to tal yield fo r th ree t im es harvest (T Y) , the first harvest yield, and the p lan t heigh t of th ree w ays of so illess cu ltu re w ere all sign ifican tly h igher than that of so il cu ltu re of Ch inese ch ive. Comparing w ith the so il cu ltu re, T Y of so illess cu ltu re w ith N o. É nu2 t rien t so lu t ion, so illess cu ltu re w ith N o. Ê nu trien t so lu t ion, eco2o rgan ic type so illess cu ltu re increased by 61% , 49% and 35%. T he n itra te con ten t in Ch inese ch ive of th ree w ays of so illess cu ltu re w as low er than that of so il cu ltu re. O f all the treatm en t, the n itra te con ten t of eco2o rgan ic type so illess cu ltu re w as the low est. Key words: Ch inese ch ive (A llium tuberosum Ro tt l. ex Sp r. ) ; cu ltu re w ay; n itra te con ten t; yield © 1994-2006 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net