宝宝换牙知识汇总

宝宝换牙知识汇总 1 换牙的时间和顺序 人的一生中都要长两次牙齿，即乳牙和恒牙。乳牙 20 只，通常 6个月左右开始萌 出，2-3岁长齐，恒牙 28-32只（智齿的数目 0-4），通常 6岁前后开始长出，12-13岁长 齐 28 只（智齿因人而异），那么换牙期通常是在宝宝 6-12 岁期间。换牙有一定的规律， 简单来讲就是“一定时间，一定顺序，左右对称，先下后上”,左右对称先下后上是对于同 名牙而言的。 第一颗乳牙的生理性脱落多数发生在 6岁左右，但也有早在 4岁多，或者迟至 7-8 岁的，不必担心。自然脱落的乳牙没有根，脱落面呈蚕食状，父母应该注意 观察，不 第 1 页 共 13 页 要跟乳牙牙根折断相混淆。宝宝最先长出的恒牙到底是哪颗，有两种不同说法，一种是 说，通常 6岁左右长出的第一个恒磨牙是紧靠最后一个乳磨牙长出来 的，叫做六龄磨 牙，比下中切牙的萌出稍早或同时。另一种说法是宝宝先换的是下排正中间的两颗门牙， 牙医说每个宝宝可能会有不同。然后呢，宝宝 7-8岁时长 上中切牙和下侧切牙，8-9岁 长上侧切牙，9-12岁长第一，二双尖牙，10-12 岁长恒尖牙。 2 换牙期间常见问题及其解决 1、乳牙滞留 如果宝宝的恒牙已经萌出，乳牙却不肯“让位”脱落，就叫做乳牙滞留。乳牙滞留的 原因通常有两个，一个是恒牙先天缺失(通过照 X光片发现宝宝没有恒 牙)，导致乳牙 到期不脱落。这种滞留的乳牙如果没有松动，也没有龋坏，而且其它恒牙的咬合关系良 好的话，是可以保留使用的，因为临床经验表明它到成人期仍 能担负咀嚼功能。乳牙 滞留的第二个原因是恒牙萌出方向异常，或者萌出不够力，导致乳牙根没有受到恒牙萌 出的压迫因而未发生吸收或者吸收不全造成滞留。一般认为，如果宝宝缺钙，或者由于 平时咀嚼的食物过于精细而没有充分发挥牙齿的生理性刺激，就容易出现这种情况。 这种情况的后果是宝宝出现“双排牙”，应尽早带宝宝去看牙医，通常是要拔掉乳牙 的。 2、乳牙早失 乳牙早失是指乳牙在恒牙尚未形成的时候提早脱落，会影响宝宝的咀嚼，不利于宝 宝对食物的消化吸收，还会造成邻近的牙齿向缺牙空隙移位，使缺牙间隙变小，导致换 牙的时候相应的恒牙因为没有足够的空间萌出而错位。 解决办法是预防为主，教育宝宝爱护自己的牙齿，并通过安全教育减少外伤。如果 已经发生乳牙早失，就要去看牙医，看是否要戴缺隙保持器。 3、乳恒磨牙龋齿 宝宝换牙期间乳恒磨牙容易患龋齿病，因为乳牙与恒牙共存，作为体积大、咬合面 窝沟多的磨牙常常滞留食物残渣，宝宝刷牙又往往不够彻底，不容易把磨牙清 洁干净。 解决办法是教宝宝提高刷牙技巧，或者在比较重要的时期由父母亲自帮宝宝刷牙。龋齿 会引起根尖病，影响继发恒牙的生长，需要高度重视，如果已经发生 龋齿，就要看牙 医了。就算只是乳磨牙患龋齿，也要及时医治，不能认为乳牙迟早要换而不去理会，那 第 2 页 共 13 页 样会影响恒牙的萌出和生长。 4、牙齿错位咬合 宝宝换牙期间，除了牙齿替换以外，颌骨也在发育，慢慢地就建立了咬合关系。乳 恒牙交替时期，牙齿的排列常常不是那么好看的，会有歪斜的情形，恒牙也很 少一步 到位长到该长的位置，医学上称为暂时性错位咬合，家长们不必担心，因为人体的牙齿 有排列整齐的倾向，会在牙齿发育的过程中自行调整而令错位恢复正 常。即使需要矫 正，也通常是在乳恒牙交替完成以后才能进行的。但是如果出现牙齿无法自行调整的错 位咬合(这个要由牙医来诊断)，就要及时诊治，以免影响宝宝的容貌。 5、多生牙 俗语“贼牙”，就是不受欢迎长多出来的牙，父母亲要随时留意，如发现可疑牙齿要 及时看牙医，确定是否多生牙，如果未能及时铲除多生牙，会影响正常恒牙的萌出。 6、门牙间隙 宝宝长出的上下中切牙(门牙)之间往往会有空隙，有的甚至呈八字形，通常情况下， 等宝宝长了侧切牙以后间隙就会自然消失，不必担心。当然也有少数的例子，是由于两 颗门牙之间存在多生牙而导致门牙间隙，这个要通过照 X 光片检查确定后拔除多生牙来 解决。 7、虎牙 恒尖牙最晚萌出，萌出时可能会因为前牙区牙槽骨的地盘被其它牙齿占据了，只能 偏唇侧长出，形成虎牙。要注意的是，虎牙不能轻易拔除，因为尖牙是全口牙齿中牙根 最长最粗壮的，它对食物的撕裂作用独一无二，如果没了它，孩子的咀嚼力下降，将来 可能吃不了排骨甘蔗之类的东西。如果需要矫正，医生也会选择拔掉 第一或第二双尖 牙来达到矫正的目的，家长千万不要为了好看而擅自处理虎牙噢，有时候小虎牙也蛮可 爱的嘛 3 换牙期间需要特别注意的事项 1、要经常关注宝宝的乳牙和恒牙的生长情况，定期带宝宝看牙医，以便随时发现 问题，及早解决。 2、要每天督促宝宝刷牙，夜晚临睡前的那次最好由大人帮忙刷，特别是双排牙比 较难清洁，最容易导致龋齿。还有六龄磨牙也不容易刷到，因为长在口腔的最里面，要 第 3 页 共 13 页 选用儿童专用的牙膏和牙刷,牙刷头要尽量小一点，要不然伸到最里面的时候宝宝容易呕 吐。除了刷牙，宝宝每次吃完食物最好漱一下口，以保持口腔卫生。 3、宝宝换牙期间要多吃含纤维素高，有一定硬度的食物，比如水果，胡萝卜， 豆类，玉米等等，以保持对乳牙良好的刺激作用，促使乳牙按时脱落，另一方面也 有助于通过咀嚼运动牵动面部及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床，颌骨和面骨的发 育，既健康又美容。这一点不光是适用于宝宝，不知大家有没有留意，随着生活水平的 提高，我们吃的食物日趋精细，其实对于牙齿的健康是不利的，智慧齿(也叫第三磨牙) 的退化就是一个例子，所以我们要时不时吃些坚硬耐磨的食物，让牙齿和口腔及其附近 的肌肉得到应有的锻炼。 4、要加强宝宝的钙质吸收，督促宝宝多吃含钙质高的食物，比如牛奶，芝士，豆 腐，罐头鱼等等，同时要摄取足够的维他命 C和 D，因为这两种维他命对于钙质的 吸收有帮助。 5、要尽量避免宝宝睡觉时用口呼吸(通常是由于扁桃体肥大或者鼻腔疾病引起鼻子 呼吸不畅造成)，因为气流从口腔通过 时，上颚受到向上的压力而不能正常向下发育， 导致上颚向上隆起，上牙弓的左右两侧随之变窄，前部向前突出，结果萌出的门牙不仅 向前倾斜，还会排列错乱，形 成豁牙。 6、要及时纠正宝宝的一些不良习惯，比如吐舌咬舌，咬手指头或铅笔，用舌头 舔牙齿等等，这些坏习惯都会影响宝宝牙齿的生长，导致牙齿变形。 7、要特别保护宝宝 6岁左右长出的第一颗恒磨牙---六龄磨牙，因为它对整个口腔 的牙齿有定位和定高的作用，对宝宝颌骨和面部的发育有很大影响，对于其它恒牙的萌 出以及排列整齐与否也起了重要的作用。 8、要经常对宝宝进行安全教育，尽量防止外伤导致牙齿缺失。 4 纤维素高的食物 高纤维素食物有益成分多，能有效预防癌症，高纤维素食品和低脂肪食物有助防心 脏病。吃含高纤维素食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使 我们的身体变得更加健康。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营 养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维素的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、 荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纤维素的食品虽然有上述种种好处，但也 第 4 页 共 13 页 不可偏食。正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持 营养的均衡。 现代人由于进食的食物越来越精，越来越软，使用口腔肌肉、牙齿的活动相应减少。 而增加膳食中的纤维素，则可以增加使用口腔肌肉、牙齿咀嚼的机会，涮除牙缝内的污 垢，并可锻炼牙床，长期下去，会使口腔得到保健，功能得以改善。 常见食品纤维素含量  麦麸：31%  谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、 黑米。  麦片：8-9%；燕麦片：5-6%  马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为 3%。  豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小 豆、绿豆  无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。  蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到 30-40%，辣椒超过 40%。其 余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜  菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近 50%，30%以上的按 照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也 较高，达到 20%  坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核 桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁  水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近 50%，其次有桑椹干、樱桃、酸 枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。  各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素； 各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。 第 5 页 共 13 页 5 补钙注意事项 5.1 缺钙表现 8大轻度缺钙现象 1. 盗汗：睡觉、喝奶的汗多 2. 易惊醒， 易惊跳 3. 白天常出现烦躁不安、好哭 4. 枕秃(枕部脱发圈) 5. 出牙迟或牙齿排列参差不齐 6. 学步迟 7. 经常出现抽筋现象 8. 指甲灰白或有白斑 4大重度缺钙 1. 佝偻病，甚至引起各种骨骼畸形:鸡胸或漏斗胸、 O型腿或 X 型腿方颅、乒乓头、 手镯或脚镯、肋骨外翻等。 2. 肌张力低下、运动机能发育落后。 3. 大脑皮层功能异常、表情淡漠、语言发育迟缓。 4. 免疫力低下等 。 如果宝宝出现这些表现应引起家长注意。最准确的方法是到医院检测钙的含量，如 膳食钙的测定、血清钙的测定、尿钙的测定及骨矿密度的测定等。 5.2 为什么要补钙 膳食结构不合理 蔬菜中的草酸、膳食纤维也会阻止钙质的吸收。 中国居民的饮食习惯直接导致我国 90%的人终生钙处于饥饿状态。 不良的饮食习惯 吸烟 、喝酒、常喝碳酸饮料 （这些都能造成人体酸性化，使人体中的钙流失；而 碳酸饮料中还含有磷酸能造成体内钙磷比例失调，直接阻止钙的吸收。） 常喝浓茶 （茶水中的茶碱能阻止人体对钙的吸收） 第 6 页 共 13 页 常喝咖啡 （咖啡因能促使体内钙的流失和尿钙排出增多） 高盐摄食 （使尿钙排出增多而大量流失） 饮食搭配不良 （大量草酸、植酸食物与含钙丰富食物混食导致钙的无法吸收） 特殊的生理病理需求 更年期的妇女（雌激素水平突然减少，骨钙被溶解，脱离骨骼的速度就会加快）。 糖尿病会引起骨质疏松。（糖尿病患者血液中的胰岛素水平很低，而胰岛素可刺激 骨胶原蛋白的形成，帮助骨骼留住钙质和重建）。 5.3 补钙需要改进日常饮食 1. 多食用钙质含量高的食物 如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、 花生、 芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。 ⒉多做体育运动 （运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新 陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收）。 ⒊多晒太阳（紫外线能够促进体内 VD的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻 璃所以不能隔着玻璃晒太阳）。或者使用 ZZ-2 紫外线治疗仪照射皮肤促进钙的吸收。 ⒋吃好早餐。 ⒌对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸（草酸能影响钙的吸收），然后再烹调。如： 甘蓝菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋。 5.4 补钙食物 1.谷类——燕麦 各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的 7.5 倍之多。尽管燕麦中 的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美 味的粥品，补钙效果更佳。 2.豆类——芸豆 每 100克带皮芸豆含钙达 349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为 零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。 3.果蔬类—苋菜、小油菜 第 7 页 共 13 页 不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的 牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素 K。蔬菜用沸水焯过再 烹调，钙的吸收率会更好。 4.鱼类——泥鳅 同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近 6倍，是带鱼的 10倍左右。泥鳅烧豆腐将 泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。 5.坚果类——榛仁 榛仁在各种坚果中含钙量最高，每 100克炒榛子的钙含量高达 815毫克，能够满足 成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。 6.豆制品——豆腐干 经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高 达水豆腐的 7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。 5.5 食物和钙含量 1、牛奶 半斤牛奶，含钙 300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的 消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食 品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用 也要需有选择 2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上 25克，就可以补钙 300 毫克呢。并且它们还 能够降低血脂，预防动脉硬化。 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮 就含有 500 毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。 友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。 3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙 120 毫克，150 克豆腐含钙就 高达 500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。 第 8 页 共 13 页 友情提醒：豆浆需要反复煮开 7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃， 比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙 的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹， 则会味道可口，营养丰富。 4、动物骨头 动物骨头里 80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以 事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。 友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨 酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。 5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻 100克含钙 230 毫克；小白菜、油菜、茴香、 芫荽、芹菜等每 100 克钙含量也在 150 毫克左右。 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上 250 克就可补钙 400毫克。 6、一般的粮食 如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的 植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜 煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。 粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如 最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有 50％，其他的含钙食物吸收率更低。 由此看来，按我国的饮食习惯以米面、肉类、蔬菜为主要食品的地区，缺钙将是一 个主要问题，解决的办法是改变饮食习惯，较大幅度地增加乳类、豆类的摄入，才能使 食物中的钙量满足身体的需要。对宝宝来说，应该每天补充牛奶与鸡蛋，使宝宝既获得 了较多的优质蛋白，同时钙摄入也能基本得到满足。 5.6 孩子补钙食品 钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来 源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。 1、蔬菜上面的奶酪酱。 第 9 页 共 13 页 学会用脱脂牛奶制作一种低脂的奶酪酱，把这种酱浇在孩子吃的每一种蔬菜上，从 椰菜到菜花到土豆都可以。 2、酸奶。 有很多味道和种类可供选择，有盛在杯子里的酸奶，也有包装在软管里可以吸吮的 酸奶；这里面总有一种是你的孩子会喜欢的。 3、糊状食品。 孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里，先将牛奶和酸奶放进去，然后让孩子自己选 择一种喜欢的水果加进去。 4、松软干酪。 可以单独吃也可以混在孩子最喜欢的水果中一起吃。 5、豆奶。 不论你所选择的是纯豆奶，还是香草味、巧克力味、还是草莓味的豆奶，要先确认 是不是加钙的产品。现在市面上出售的豆奶一般都加钙， 其钙的含量同普通牛奶的钙 质含量相同。 6、汤。 用牛奶而不是清水来勾兑肉汤，或西红柿汤。 7、巧克力和草莓牛奶。 如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可以给他添加了其它味道的牛奶，虽然这些牛 奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它们钙的含量是相同的。 8、椰菜和深绿色有叶蔬菜。 试一下不同的绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜；尝试一下罐装的、 新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。 9、豆类食品。 不仅仅是青豆，所有的豆类食品我们都应该多吃，如菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆。 它们大多数都含有数量可观的钙质。 10、燕麦和煮熟的热麦片。 当你用牛奶煮麦片的时候，它们会比清水煮的更加浓稠好味。 11、含钙橙汁。 8盎司（约 226克）橙汁所含的钙（300毫克）相当于一杯牛奶中钙的含量。 12、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高， 第 10 页 共 13 页 13、海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松， 5.7 补钙食谱 食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法： 1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把 10公 分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。 这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。 2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下， 也能够补充钙质。 当然，以上这两种食品不太适合于 2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出 了 20 颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。 3、还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头， 烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些 4、鸡肝糊 原料：鸡肝 15克，鸡架汤 150毫升，酱油、蜂蜜各少许。 制作：将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮 10 分钟，取出剥去外衣，放容器内研 碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜， 搅匀即成。 功效：富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 和尼克 酸等多种营养素，适合 6 个月以上婴儿补钙食用。 5、鲜虾肉泥 原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50 克，香油 1 毫升，精盐适量。 制作：将鲜虾肉洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。 用法：每日 1--2 次，每次 20 克--25 克。 功效：富含钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪 等，适宜 7 个月以上婴儿补钙时食用。 6、三色肝末 原料：猪肝 25 克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各 10 克，肉汤、精盐各适量。 第 11 页 共 13 页 制作：将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎；葱头剥去外皮切碎；西红柿用开水烫一 下，剥去外皮，切碎；菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、 葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调 匀即成。 功效：富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素等，适宜 7 个月 以上婴儿补钙时食用。 7、西红柿鱼糊 原料：净鱼肉 100 克，西红柿 20 克，精盐 2 克，鸡汤 200 毫升。 制法：将净鱼肉煮熟后切成碎末；西红柿用开水烫后剥去皮，切成碎末。锅内放 入鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末、精盐，煮沸后用小火煮成糊状即成。 功效：富含钙、磷、铁、维生素 D、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、 蛋白质等多种营养素，适宜 6 个月以上婴儿食用。 8. 香香骨汤面 原料：猪或牛胫骨或脊骨 200 克,青菜 50 克,龙须面 5 克,米醋数滴,精盐少许。 制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮 30 分钟； 将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟； 加盐推匀即成。 9. 蛋花豆腐羹 原料：鸡蛋，南豆腐，骨汤 150 克，小葱末等。 制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒 入蛋花，最后点缀小葱末。 10.草菇豆腐 原料：草菇 50g，北豆腐 60g，鲜豌豆 30g，水淀粉 15ml，酱油 5ml，油 2 汤匙， 盐 1g 做法： 将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。 中火加热锅中的 1 汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。 再起锅，加热余下的 1 汤匙油，倒入草菇翻炒，加入 2 汤匙水，加热 23 分钟至 草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。 营养 提示：补充维生素和钙质。 第 12 页 共 13 页 5.8 药品补钙小技巧 1、补钙的时间要注意，最好是在早晚饭后服用补钙产品。 在饭后服用，因为吃完饭以后胃酸分泌是最充分的时候，钙的吸收在人体来讲需要 提供一个比较酸性的环境，这样在酸性环境里钙的吸收会更好。 2、 最好是分次服用； 如果一天补充 1000 毫克的钙质。如果要一次服用吸收大概是 20%也就是 200 毫克， 如果要是分两次或者三次服用吸收率会达到 30%也就是 300毫克，或者更多。这样比一 次服用效果会好一些。 3、要嚼碎服用； 药剂嚼碎以后药片表面积就增大，这样有利于钙的吸收。 4、 最好在睡觉之前服用钙剂； 一般人晚上都是在七、八点钟吃晚饭，这样食物中的钙可以维持前半夜的血钙浓度， 在后半夜，食物中所提供的钙差不多已经消耗掉了，这样血钙浓度就要依靠骨钙进入血， 转化为血钙维持。如果在睡觉之前再补充一次钙剂，这样它可以提供后半夜钙的需要量， 防止后半夜因骨钙丢失而引起醒来疲乏的感觉。 5、 补钙时要多喝水； 钙剂的吸收率有部分因素来自于钙的溶解度，大量喝水在一定程度上提高了钙的溶 解度，因此能在一定程度上提高钙的吸收率。