青菜比牛奶更补钙

青青青青菜比菜比菜比菜比牛牛牛牛奶奶奶奶更更更更补补补补钙钙钙钙?? 吃什么补钙?通常我们会觉得那肯定是非牛奶莫属了。其实，青菜的 补钙效果一点也不比牛奶差，芝麻酱的补钙效果也不输给奶酪。 饮食补钙，是人们最关注的食物营养话题，不同的人群做微量元素 检查时，常常有不同程度的缺钙情况，如果是轻度缺钙，通过合理 的饮食就能摄入足够的钙，那么，吃哪些食物能很好地补钙呢?下面， 就为大家介绍一下您不知道的食物补钙真相： 吃青菜比喝牛奶更补钙 牛奶供应钙的效果人人公认，但有很多专家并不认为牛奶是最好的 补钙食物。 这是因为，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。 按照数据计算，100克全脂牛奶所含的能量约为 54千卡，含钙 104 毫克。而 100克小油菜含能量约为 15千卡，含钙却高达 153毫克。 所以，很多专家认为，按照同样食用量来说，对于供应骨骼健康所 需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。 小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸 收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素 D， 其中的钙就可以充分实现其营养价值。这个结论很有道理，但这并 不意味着奶类就失去了它的补钙意义。青菜多吃，牛奶酸奶照喝， 对补钙好处更大。 每日正常数量是喝 250毫升牛奶，按 104毫克/100克计算，可以得 到 260毫克的钙，只需要一分钟的加热，再加上一分钟喝下去的时 间。吃酸奶，也一样只需要两三分钟的时间。吃 200克绿叶蔬菜呢? 能得到同样多的钙，但需要择菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起来也要 慢得多。所以，不必因为绿叶菜的钙营养素密度高，就否定牛奶的 营养价值，否定牛奶对于钙供应的意义。