葡萄酒另类功效之巧去腥味

a 葡萄酒另类功效之巧去腥味 在众多酒类饮料当中，唯一含有碱性物质的便是葡萄酒。在葡萄酒中含有各种有机酸，能有效增强人体内的新陈代谢，从而达到养生保健的功效。而笔者曾在香港著名红酒代理商香港名酒汇购买红酒时听到其品酒师讲解葡萄酒可以去腥的原理之后发现原来葡萄酒在日常生活中还有许多另类的用处。 而名酒汇专业品酒师称，葡萄酒之所以可以去除腥味是因为在葡萄酒中含有乙醇，烹饪时食品中含有腥味的成分会溶解在乙醇中，受热以后，腥味就会随着乙醇一同挥发，从而达到去腥的目的。并且在烹饪时加入葡萄酒还能产生香气扑鼻又令人愉悦的葡萄酒香。 所以笔者建议大家在烹制带有腥味的食品时应该适量添加葡萄酒去除难闻的腥味，以便品尝到菜肴最美味的口感，同时达到养生保健的功效。