常吃鹌鹑蛋补脑益智增强记忆力

#38 健康产业 2011．04 ‘‘ 甘 I--I”对-j 韩国济州岛附近海域里生长的 海带 “甘苔”被证实对辐射具有保 护和治疗作用。 科研企业 Agua Green Tech 和济州大学的全佑镇和池英欣教授 组近 日示 ，经研究证实，济州岛 附近海域生长的甘苔含有一种硫酸 多糖，该物质对被放射线照射的动 物具有卓越的保护和治疗作用。 研究小组说．从甘苔提炼出的 硫酸多糖对于受到放射线照射的白 鼠具有保护免疫细胞和帮助恢复的 辐射具有保护和治疗作用 效能。照射到 9Gy以上放射线的 普通白鼠，平均会在 12天内全部 死亡。但是 口服硫酸多糖的 白鼠 80％以上可以存活 26天。 分析显示，硫酸多糖对脾脏和 骨髓细胞的增殖具有促进作用 ．可 以提高因放射线照射而偏低的造血 功能 ，并且会增强免疫体系。 甘苔是海带科的一种多年生海 藻，主要分布于济州岛的南海和日 本附近的深海里，一般高 1～2米。 全佑镇教授表示 ，放射线被广 泛地用于癌症治疗，但也会同时损 伤正常细胞，所以需要一种可以保 护正常细胞的机制。研究小组 将硫酸多糖制作成胶囊或液体状的 商品，更易服用。 (钱达) 常吃鹌鹑蛋补脑益智增强记忆力 英国一项最新研究发现，鹌 鹑蛋是脑力劳动者的天然 “补脑 丸”。 “要吃飞禽 ，鸽子鹌鹑”，尤 其是鹌鹑蛋 有 “卵中佳品”之 称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和 脑磷脂 。比鸡蛋高出 3～4倍 ，是 高级神经活动不可缺少的营养物 质 ，健脑 、补脑效果显著 。其 次 ，鹌鹑蛋 中维生素 D格外丰 富 。据 英 国曼 彻 斯 特 大 学 对 3000余 名男士的研究发现 ，体 内维生素 D水平高的人，大脑记 忆力和信息处理能力更佳 。此 外 ，鹌鹑蛋的营养分子较小，比 鸡蛋更易吸收、利用。 相 比鸡蛋 ，鹌鹑蛋的胆固醇 含量更低。一般每 100克鹌鹑蛋 的胆 固醇含量在 515毫克左右 ， 鸡蛋则为 585毫克 。用脑多 的 人 ．每天可以吃 5—6个鹌鹑蛋， 最好用蒸或煮的方式，营养最好 吸收。 (邱健昕) 富钾食物有助预防心脑血管疾病 发表在最新一期 《美国心脏病 学会杂志》上的一份研究称 ， 常吃富含钾的食物可降低人们患心 脑血管疾病的几率。 这项研究是意大利那不勒斯费 德里科二世大学医学院完成的。研 究人员调查分析 了 24-7万男性和 女性研究对象的钾摄人量、日常饮 食习惯和健康状况等数据 ，结果发 现，如果每天能多摄入 1．64克的 钾 ，研究对象患中风的几率可降低 21％．患心脏病 的风险也有所下 降。 研究人员解释说，富钾食物有 降低血压的作用，特别是对高血压 患者和盐摄人量大的人来说，这一 作用尤其明显。此外 ，钾还可起到 缓解动脉硬化及防止动脉壁增厚的 作用，而这些正是引发心脑血管疾 病的重要因素。 钾是人体维持生命所不可或缺 的。鱼类、全谷类食品、香蕉、西 红柿等都是富含钾的食物。 (樊吉安)