红烧肉的做法

红烧肉的做法 红烧肉的做法 准备：五花肉切成方块，冰糖碾碎，葱姜切片 1.上好的五花肉切成方块，用清水冲洗干净后入锅焯水 2.焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干水份备用 3.锅中放少许底油，下葱姜，八角，桂皮，辣椒煸香 4.下五花肉煸炒至出油，且表面微微有些金黄 5.加入碾碎的冰糖末翻匀，调入老抽，生抽上色略炒 6.加入开水，水量要没过肉面还稍多些，大火烧开后再转小火慢煮50分钟左右 7.最后调入盐调味，转大火收汁即可 ...