苏州印象

nullnullnull【唐】 杜荀鹤 君到姑苏见，人家尽枕河。 古宫闲地少， 水巷小桥多。 夜市卖菱藕， 春船载绮罗。 遥知未眠月， 乡思在渔歌。 送人游吴 小桥流水null苏州园林甲江南null“吴语呢喃悦耳听， 温文尔雅笑盈盈；细语轻言相对语，不是相敬是相争。”苏州话以软糯著称，素有“吴侬软语”之称，听起来十分悦耳。null传说清康熙皇帝 南巡苏州赐名为 “碧螺春”。碧螺 春条索紧结，蜷 曲似螺，边沿上 一层均匀的细白 绒毛。“碧螺飞翠 太湖美，新雨吟香云闲 。”喝一杯碧螺春仿如品赏传说中的江南美女。null苏州名菜以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。 虾仁主要选用东山一带白壳虾最佳，主要是将活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。碧螺虾仁白汁鼋菜 鼋菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富，尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季吃“白汁鼋菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。 白汁鼋菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜，是苏州的一道传统名菜。 鲃肺汤鲃肺汤是苏州木渎石家饭店的传统名菜。采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片等，用鸡清汤烧制而成。斑鱼腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，是苏州的特产。此鱼每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜。 松鼠桂鱼“松鼠桂鱼”是苏菜系菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。 nullnull苏州丝绸null苏州刺绣null苏州博物馆苏州乐园摩天轮观前街魅力苏州欢迎来苏州您