吃雪莲果要注意什么

吃雪莲果要注意什么 ,雪莲果具有良好的降血糖、血脂、血压的作用,那么吃雪莲果有什么注意事项吗?下面是小编整理编辑的内容,欢迎阅读! 一、雪莲果的营养价值, 雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有 丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用 3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。 雪莲果碳水化合物很少为人体吸收。 二、雪莲果的作用, 雪莲煎剂、乙醇提取物、总黄酮、总生物碱有显著的抗炎作用,有降压作用; 注射液、总黄酮有较强的镇痛作用;煎剂有免疫与抗氧化作用,对小鼠中枢神经系 统有明显的抑制作用,对子宫有兴奋作用,且可终止妊娠;煎剂可增强心脏收缩力 ,增加心输出量,但对心率无明显影响,而总生物碱则对心脏有抑制作用,使心肌 收缩力减弱,心率减慢;煎剂、总生物碱对肠有抑制作用,并能明显对抗肠肌强直 性痉挛。 因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有,?进消化,调理胃肠道;? 是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;?调理血液,清除高血脂,有效地控制 胆固醇和糖尿病;?通便、防治下痢;? 降火清毒、防治面疱、暗疮;?提高免疫 力。 三、雪莲果的注意事项 中华山珍网小编提醒大家注意,雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开 和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。 四、雪莲果的禁忌事项 少见过敏者中毒症状,腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、 重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。 雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。 吃法 雪莲果果子的外形像蕃薯。雪莲果果肉吃起来,口感很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽。属低热量热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。 天山雪莲果的长像朴实平凡,其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、雪莲果的图片(20张)清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用,同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴,下面是它的多种吃法。 1.最简单干的即为生吃,从土里采摘雪莲雪莲果果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。若能在 采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。 2.可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。 3.更有业者看准此市场,以雪莲果为原料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 4.将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖调味,便成一道可口的品茶小点,而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。 [吃雪莲果要注意什么]