丙酮酸参与脂肪代谢

丙酮酸参与脂肪代谢 世界各大学的专家经过近三十年的研究发现:丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩、吞噬自由基和抑制自由基的生成等显著效果。 丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效;对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤;同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成 不久前，丙酮酸钙(盐)以其极强的脂肪燃烧能力而进入美国的减肥食品市场，因其神奇的减重效果而掀起轰动效应，但是，随着科技研究的进展，在工业应用方面逐渐发现丙酮酸盐的威力远远超过了减肥效果。目前国内生产厂家非常少，其产品主要是出口，而且价格不菲，20-30万元/t，所以推广与开发丙酮酸钙具有重要的现实意义与经济价值。 1 性质 丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激自的液体，沸点165?(分解)，易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最简单的a-酮酸(属于羟基酸)。 2 应用 2 .1 减肥清脂 丙酮酸钙进入机体内首先被胃分泌的盐酸置换为弱性有机酸-丙酮酸(分子量为88)，极易透过细胞膜而进入细胞内，通过渗透作用到达机体细胞的能量加工厂-线粒体，将运进来的脂肪酸(主要是长链型)氧化燃烧供能，机体宏观现为脂肪减少、体重减轻。 美国匹兹堡大学医学研究中心的科学试验结果让人惊讶;丙酮酸钙可以增加至少48%的脂肪消耗。该机构的研究人员让受试者日常补充丙酮酸钙的同时摄影入高脂食物，血浆中的胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)，分别降低4%和5%，而那些只食高脂食物不食丙酮酸钙受试者的胆固醇保持不变;在接受六周的丙酮酸钙摄食后，测其心率、血压、心率/血压，分别降低9%、6% 、 12%。 美国匹兹堡大学医学研究中心的医学博士罗纳尔?斯坦克说，它就是通过这种参与脂肪氧化来操纵脂肪代谢的。因而，丙酮酸钙在减肥消脂方面功效显著目前国内已有两种保健食品面世了。 2. 2 增加耐力 美国匹兹堡大学医学研究中心的罗纳尔?斯坦克博士首先让志愿者在接受试验之前进行运动耐力测试，之后让他们连续七天服用丙酮酸钙结果表明丙酮酸钙增辑受试者至少20%的耐力。这对运动员来说有无比重要的意义，会给体力劳动者、高强度脑力劳动者及运动员带来巨大的生命活力，但其性质不属于兴奋剂，所以它的开有无量的前途。 2.3 极好的钙营养补充剂 丙酮酸钙也是钙营养补充剂。虽然其含钙量不足20%，但进入人体内不像其他补钙产品酸根离子会增加肝肾负担，产生副影响，丙酮酸根离子可以进入细胞参与有机物代谢既减肥又不影响蛋白质的贮存。 2.4 降低胆固醇与低密度胆固醇(LDL) 这在临床营养学上有重要意义，有效预防高血指及相关病症的出现，因为造成心脑血管动脉粥样硬化的主要成分是低密度胆固醇(LDL)。 2.5改善心脏功能 这主要是丙酮酸钙作用于心肌细胞线粒体，及时供给心肌活动所需能量，提高心肌泵血耐力，从而能延长心脏寿命。 3 食用安全性 至今为止，尚未发现有何副作用。 它广泛存在于苹果、奶酷黑碑、红酒等食品中，本身就是细胞在进行有机物氧化供能过程中的中间产物，所以其安全必理极高的，在运动员食品中可能顺利通过兴奋剂检测。 4 摄入量 据美国权威杂志,报道，每天2-5g是允许的显效剂量，摄入多了不起作用，而大多食物中含有量均不到25mg，黑啤含80%，红葡萄酒含75mg/60z。 5 生产加工合成 5.1 天然提取法 可以从苹果中提取，但在实践中都因成本高、产率低而被放弃。 现在丙酮酸钙在国内外减肥食品方面已有开发，但在降脂与耐力开发方面仍是空白。所以可以与壳聚糖配伍制成降脂食品，也可以焦糖色甜味剂酸味剂等配全制成无热量合汽运动专用功能饮料，或与螺旋藻制成体能块，鉴于国内研究几近空白，所以丙酮酸钙作为有机钙盐的开发前景相广阔。 相应的市场终端丙酮酸钙产品介绍: 品牌:某某某某品牌介绍见网页下方 成人12岁以上儿童:每日9粒，每天3次，每次3粒，饭后服用。 怀孕及哺乳妇女请咨询医生。 90粒/瓶;每粒含:500mg 丙酮酸钙 (天然提取，非化学合成～) 丙酮酸钙是国际市场上1997年初出现的新型营养补充剂。具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩、吞噬自由基和抑制自由基的生成等显著效果。最初是在运动领域中脱颖而出，随后又风靡全社会的一种新型膳食补充剂。丙酮酸钙全新的减肥保健新概念，使其在美国一上市便被评为A级膳食补充剂，成为运动科学领域具有突破性进展的二十一世纪膳食补充剂。 美国医药界经过27年的临床试验，发现丙酮酸钙(calcium pyruvate，又称焦葡萄酸钙)是很好的天然减肥成份。根据美国自然健康疗法专家布夏尔说，他自己服用了含丙酮酸钙的药丸一个月，就减轻了19磅。美国临床营养学期刊曾经报导，服用丙酮酸钙药丸的人体重减轻的机率比未服用者增加37%，脂肪消失量增加48%，耐力则增加50%。「当前治疗研究」期刊刊登一项报告说，医师和研究人员都发现，服用该减肥剂的人，精力比平常增加18%。另有研究者给予 53名受试者 6克/日，共6周，受试者平均降脂12% ，即4.8磅。此外，基础代谢增加22%。 8