琥珀核桃仁

琥珀核桃仁 原料:核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。 做法: 1、核桃仁装盘子里～进微波炉～不加盖中火1分钟, 2、取出～加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀～不加盖进微波炉中火1分钟,取出拌匀～再进微波炉2分钟, 3、取出拌匀～趁热均匀的撒上黑芝麻, 4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了～每一粒都酥脆香甜。多吃核桃～既能补血润肺、又能乌发养颜～爱吃不爱吃的都来点吧。 琥珀核桃的做法 琥珀核桃是一种具有健脑作用的美味甜点～呈琥珀色～入口香脆甜～食用起来很方便～美味又营养～是首选小零食。琥珀核桃的做法并不难～下面我给大家推荐几种不同的做法～供朋友们作为参考～希望大家都能轻松做出适合自己胃口的琥珀核桃。 做法一:核桃仁200克、细白砂糖50克、清水120毫升。把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中～用小火慢熬至糖汁浓稠。等核桃仁层被紧裹上一层糖汁时盛出。锅另下食物油,花生油比较好,～用大火烧油至 四成熟～改小火倒入核桃仁～将核桃仁炸至金黄色时捞出～表面撒上白芝麻～冷却后端出。 做法二:核桃肉300克～绵白糖125克～生菜油1000克,实耗50克,～蜂蜜适量。核桃洗干净～风干备用。把糖放入水中煮～直到把糖煮溶～待糖水有点粘稠的感觉就关火。把蜂蜜放入糖水中～搅拌均匀～便成了糖浆 170度～10分钟左右即可。注水。把核桃放入糖浆水中～放入烤箱160， 意烤的时候不要高火～否则容易烤焦。另外～最好在烤盘放一张锡纸～这样的话清洁起来会比较方便。 做法三:核桃肉约650克～砂糖约180克～麦芽糖3汤匙～炒香白芝麻、清水各2汤匙。将核桃肉放入滚水中滚约五分钟～倒出晾干水。砂糖、清水放锅中～用慢火煮化～再加入麦芽糖煮约三分钟至起泡～轻轻搅动成为糖胶～然后熄火～倒入核桃肉～快手搅匀～迅速倒入盆中摊开放冷却。烧热油～放下拌匀糖胶的核桃～用慢火炸至呈金黄色即捞起～撒上炒香白芝油捞匀～候凉上碟。 制作要领:做琥珀核桃所用的糖越细越好～糖粉是最佳选择。煮糖胶时宜用细火慢慢煮。 营养功效:核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”～被誉为“万岁子”、“长寿果”。含有丰富的多水饱和脂肪酸、蛋白质～以及钙、铁、磷、镁等微量元素和B族维生素～核桃中的磷脂～对脑神经有良好保健作用～是营养价值很高的食物。