七月大连渤海畔观展观酒观论坛

七月大连渤海畔观展观酒观论坛 参考文献 Researches 【lJ孙昌文.药用埴物种子【北京:中国医药科技出版社.1990 562. [2】吴杨.药用保健话绿豆U】.蔬菜.2000(10):33. J橱洁彬 妲出版社. 114】蟊昭赫 【5】金世林 StudyOHandproductionofmung ZHANGLing,YUJian (DepartmentofChemistry.LishuiUniversity.Lishui323000,Zbejiang.China) Abstract:Amungbeanyoghu~wBsmadefrommungbeanandfreshmilkasthemainmaterialsbyfermentationwithLactobucit— tusbulgaricmvandStreptococcusthermophilu~.Theoptimalformulaandmchnologicalconditionswel'gdeterminedthrot|曲onhog— onalexperiments.Theresultsshowedthat:mungbeanjuicewasmixedwithfreshmilka【aratioof1:2(v/v).9%sugarand 0.2%stabilizerwereadded,La~'tobacittusbulgaricusandStreptococcusthermoph~uswcrl~mixedataratioof1:】5andinocu]aled at3话,femaenmtioncarriedoutat42?for5htoobtainthehi曲-qualityyoghua Keywords:muagbean;yoghurt;fermentation;orthegonalexperiment 当前.我国食品产业的发展进入了一个关键 时期食品产业在高速发展的同时,也面临着一 些问.而这些问题的解决好坏将直接影响我国 食品产业的未来发展.为此,(国家)食晶行业生产 力促进中心和中国社会科学院食品药品产业发展 与监管研究中心主办的"中国食品产业发展论坛" 将于2006年7月27日在"2.1306中国国际食品博 览会"的 中国 研究专家,高等院校的资深学者都将到会参j讨论 和演讲它的举办,对推动东北老_r:业基地的发 展,促进我国食品产业的未来发艘,构建以人为 本,全面协调可持续发展的和谐社会都具有重要的 作用. 同期推出的"2006中国国际食品博览会",作 畦的食品博览会,以优化市场组 ,推动技术传播,服务区坷泼展台,促进产品流通 为宗旨,联合全国 七月大连渤海畔观展观酒观论坛 为主题,以"紧密联系产业发展中的现实问题:共限公司.提出建立生产和流通的战 略联盟,打造全 商 交 管 食 销 相 富 高 导 门的领导,企业界的高层决策者,专业研究机构海湾广场成为食品行业人士商务洽 谈的必选之地