小葱秀 小葱的营养价值 葱小作用大防癌促消化

小葱秀 小葱的营养价值 葱小作用大防癌促消化 小葱秀 小葱的营养价值 葱小作用大防癌 促消化 我们知道小葱拌豆腐是道美味又营养的佳肴!对配菜小葱你了解多少呢?小葱别称香葱、四季葱。营养价值高，但具体有什么作用呢? 小葱的营养价值 小葱虽小，但志气不小，它的功效不比大葱少，小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促进消化吸收的作用。 小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。 而营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。 1. 解热、祛痰 葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 2. 促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 3. 抗菌、抗病毒 葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 4. 防癌抗癌 香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 适用人群 脑力劳动者更宜。但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。因为小葱具有活血作用，所以小葱还可以治疗脚踝扭伤，具体做法是将小葱捣碎成泥，晚睡前敷在扭伤处，用纱布缠好，第二天会缓解疼痛。