辣椒油做法
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食材用料:
干红辣椒70克 花生10克
芝麻10克 葱姜段各10克
植物油300克 葱姜各10克
菜谱做法:
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1.将材料1中的各材料分别用小火炒香晾凉放入搅拌器打碎成辣椒碎
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2.锅倒油烧滚热关火
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3.先放入姜炸一下,再放葱,待葱姜炸干出香味时捞出
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4.油降到6成热时先下一半辣椒碎不停的搅拌
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5.搅匀后油温就又下降了,再放入剩下的另一半还是不停的搅
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6.油凉后可放到瓶中储存,静置两天后红油和渣滓分离后,可把上面纯净的红油倒出单独存放,剩下的渣滓可做肉酱使用,非常香
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