饭团的做法

饭团的做法 饭团的作法 原料: 把普通的大米蒸熟，只是别用泰国香米那种长长的就OK。 馅料: 卤蛋(我用自己煮的茶叶蛋代替)，霉菜(芽菜应该更好)，擀成小粒的花生米，肉松，烤香的土司丁(其实应该用老油条的，总不能为了几个饭团炸锅油条啊，就用这个凑合一下了)，香菇末，葱末。 不用再加盐了，因为大部分材料本身就有咸味。 1、用保鲜膜包住适量米饭，使劲用手捏，会发觉米饭不再是一粒粒的，而是粘粘的了。 2、把保鲜膜和米饭展开，用手按平。手上可以蘸盐水，防止粘手，也 可以带上专用的手套。把馅放在米饭中间，尽量集中。用左手托住，右 手往下按馅，左手向上挤米饭，最后把保鲜膜攥紧，捏出想要的形状。 成品 第二种做法 1、竹帘上垫保鲜膜，把用手捏过的米饭按平。 2、把馅均匀的摆在米饭上。 米饭应该铺平在竹帘的中间位置，馅应该放在米饭的中间位置，跟寿司的方法是一样的。 说明一点:我的做法不正规哦～千万别误导了大家，我都放在边上了。 3、手指按住馅，不要掉出来，慢满把竹帘裹紧。 4、做好的饭团切去两头不齐的部分，撒上芝麻就完成了。 成品