山药怎么做好吃呢

山药怎么做好吃呢 山药鸡汤的做法有哪些,下面是小编整理的相关内容,欢迎大家阅读参考， 做法一 材料,肌肉250克,山药100克,青豆50克,植物油7克,食盐5克,酱油10克,糖5克,料酒5克,葱花5克,姜末5克,胡椒粉0.5克,麻油1.5克。 做法, 1、将鸡肉宰成小块,洗净。 2、将山药煮熟,刨去外皮,切成小块。 3、锅上火,舀入猪油,将葱花、姜末炸出香味,下入鸡肉略煸炒,加清汤烧沸,加入各种凋味料(除麻油)再烧沸,撇去浮沫,下入山药片,烧约5分钟,淋入麻油装盘即成。 做法二 材料,胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。 做法, 1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。 2、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。 3、加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟,加盐调味即 可。 做法三 材料,山药、柴鸡,生姜、红枣、枸杞、食盐、白糖。 做法, 1、首先要做准备工作,把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后,把鸡块放入,稍微焯一下。 2、现在找一个瓦罐,注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。 3、如果有条件,最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能,饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。用大火烧煮。等水开了以后,把火关小,继续炖。 4、大约炖一个半小时以后,再把山药倒入瓦罐。继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。 注意,煲汤中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。 另外,需要注意的是山药有黏性的汁液,皮肤与山药的粘液接触之后就很容易发生瘙痒。所以在清洗、削去山药皮的时候尽量带上橡胶手套。 [山药怎么做好吃呢]