排骨萝卜煲

主妇快餐 -- 排骨萝卜煲 来自：http://www.zhufukc.com 11小时前 | 阅读原文 排骨萝卜煲 简介： 前阵子就在美博上屡屡看到一种金黄颜色的新兴菌类，被博主们做出各样的蛹虫草药膳，相当诱人。后来又看到大明星黄磊在微博上炫耀：“‘黄小厨’给多妈多妹做了原盅虫草肉饼汤”，白色的精致小盅，暖黄颜色的汤品，羡煞了他的影迷粉丝学生们，纷纷留言：好幸福！真是个南通好男人啊！！最近电视上的美食栏目也在推荐冬季补品“蛹虫草大骨煲”! 膳食食疗： 排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。 主料: 肋排(400克) 白萝卜(1根) 云欣蛹虫草(10克) 辅料: 葱 姜 盐 八角 制作： 1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次 2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮 3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用 4:葱、姜切大片待用 5:萝卜洗净后切成条状 6:将姜片铺满砂锅底部 7:上面再铺一层葱 8:将焯过水的排骨放入 9:上面再均匀的铺上萝卜条 10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水 11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮 12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火 注意事项： 1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香 2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。 3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。