儿童营养食谱

儿童营养食谱 1、肝末西红杮 原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许 制作方法: 将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用; 将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。 2、花生(芝麻)粥 原料:花生或芝麻 制作方法: 将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 3、什锦豆腐糊 原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。 制作方法: 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。 4、枣泥花生粥 原料:花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。 制作方法: 将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用; 将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥; 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。 5、香菇鸡粥 原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 制作方法: 将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎; 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味; 把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合; 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜; 用少许食盐调味即可出锅。 6、肉末青菜 原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许 制作方法: 将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 7、豆腐羹 原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 制作方法: 将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 8、肝黄粥 原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 制作方法: 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟; 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用; 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥; 将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 9、金针菇面 原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 制作方法: 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒 油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味; 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面; 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 10、猪肉豆腐羹 原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许 制作方法: 将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。 南瓜稀饭 适用于5个月以上的宝宝食用。 材料:南瓜50克，白米20克，水适量。 做法 1.南瓜去皮去籽，切片。 2.米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。 南瓜拌饭 适合6,9个月宝宝 材料:南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 做法 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 南瓜鱼粥 适用于十个月以上的宝宝 材料:南瓜30克，鱼10克，白米30克，蛋1/2个，盐，香油 做法 1、南瓜去皮挖籽并切成小丁，鱼肉剁碎备用。 2、鸡蛋打散备用。 3、白米略微淘洗，加入南瓜丁、鱼肉末、蛋液、调味料，开水300毫升，稍微搅 拌，放入锅蒸熟。 优格南瓜球 适用于满1岁以上的宝宝食用。 材料:南瓜30克，洋芋30克，原味优格50克。 做法 1.南瓜去皮去籽，用挖球器将南瓜挖成小球。 2.洋芋去皮，用挖球器将洋芋挖成小球泡水。 3.置碗中蒸熟，放凉。 4.待食用时再淋上优格即可。 小叮咛:洋芋要蒸到用手一压即碎的程度。 南瓜蒸糕 适用于1,2岁的宝宝 材料:南瓜40克、鲜奶60毫升、蛋1个、面粉60克、香油 做法 1、南瓜去皮挖籽并切成小丁，放入锅中蒸熟。 2、将面粉、鲜奶、蛋搅拌均匀后，加入南瓜混合成粉浆。 3、在蒸碗内抹上少许香油，倒入搅拌好的粉浆，用火蒸10分钟即成。 小秘诀:可插入筷子试试熟度，若没有沾到面，就示蒸糕熟喽!