KANA-KATKARAPU PAELLA - personal.inet.fi

KANA-KATKARAPU PAELLA - personal.inet.fi Helmikuu 2003 KANA-KATKARAPU PAELLA 450g marinoituja broilersuikaleita 180g kuorittuja katkarapuja 1? dl basmatiriisiä 3 dl kuumaa vettä chiliä, jauheena sahramia mustapippuria rouheena 1 rkl valkosipuli kastiketta / valkosipulia 1 rkl kuivattuja suppilovahveroita 1 dl kuivaa valkoviiniä Lime-lohkoja rypsiöljyä (? kanaliemikuutio) ruskista broilersuikaleet melkein kypsiksi, lisää ruskistamisen loppuvaiheessa kuivatut (murenna) sienet, lisää riisi ja sekoita hetken aikaa jotta riisi kuullottuu. Lisää mausteet, (kanaliemi kuutio) ja valkosipuli kastike. Lisää kuuma tai mielummin kiehuva vesi ja sekoita. Anna hautua hiljaisella tulella kunnes riisi on imenyt kaiken nesteen, noin 10 min. Lisää sulatetut katkaravut ja valkoviini. Anna hautua hetki, että katkaravut kuumenevat. Koristele Lime-hedelmän lohkoilla, joista voi puristaa päälle mehua. Hyvää ruokahalua! Esa Uusi-Kesseli 31.01.2003