川贝的功效与作用及食用方法

川贝的功效与作用及食用方法 , 浏览: 3745 , | , 更新: 2012-10-06 01:38 0 0 举报作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 步骤 , , , , 简介 川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。下面为大家介绍一下川贝的功效，作用以及各种食用方法。 功效 1. 1、镇咳、祛痰作用 动物实验证明:给小鼠灌服贝母总生物碱及非生物碱部分均有镇咳作用(氨水引 咳法).从川西北地区野生及栽培的暗紫贝母中,提取出总生物碱及贝母皂甙?、?、 ?号.实验证明:总生物碱对小鼠未见镇咳作用(二氧化硫引咳法);贝母皂甙?号给 小鼠灌胃(0.2g/kg),能明显延长咳嗽的潜伏期,表现镇咳效应.家种及野生川贝母7 0%乙醇提取的流浸膏,经口给药,未见明显镇咳作用(氨水引咳法). 2. 2.对血压的作用 给猫静脉注射川贝碱4.2mg/kg可产生持久性血压下降,并伴以短暂的呼吸抑制. 西贝碱对麻醉犬亦有降压作用.贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升,大量生物 碱则致血压下降. 3. 3.对血糖的作用 给家兔静脉注射川贝碱7.5mg/kg,可使血糖升高并维持2小时以上. 4. 4.对平滑肌的作用 西贝碱对豚鼠离体肠管、兔十二指肠及在体犬小肠有明显的松弛作用,该作用不 被新斯的明和氯化钡所对抗,其解痉作用类似罂粟碱.1:167000,1:50000的贝母碱 能使豚鼠离体子宫张力增加. 5. 5.其他作用 川贝母醇提取物可提高小鼠的常压耐缺氧能力;对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌 的生长繁殖有抑制作用.川贝母水浸剂(1:25)在试管内对星形奴卡菌有抑制作用. 食用方法 1. 川贝蜜糖炖雪梨 主料: 雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。 做 法:1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、 蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可 食用。 备注: 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同 炖。 2. 川贝炖鹧鸪 主料:鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆 肉20克、生姜2片 调味料:食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克 做法: 1(先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯 水去血污。 2(把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。 3(将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。 4(准备:10分钟，烹饪:4小时。 川贝的功效与作用以及食用注意事项 本文为大家介绍关于川贝的功效与作用方面的知识，川贝是一种十分常见的一种药材，大家最常见的川贝的应用是川贝枇杷膏，川贝的种类很多，而且功效不同，川贝枇杷膏对于润肺止咳、清热化痰有很好的功效，大家如果比较的关注川贝的功效与作用方面的知识的话，可以详细的从下面的文章中来了解一下，川贝相关的知识是比较的复杂的，我们大家可以详细的从下面的一些文章中来了解一下。 川贝的功效与作用贝母知识介绍: 川贝母为百合科植物川贝母、暗紫贝母、梭砂贝母或甘肃贝母等的鳞茎。川贝母为多年生草本，生于海拔1800至2400米的林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中，分布于四川、云南、西藏等地;暗紫贝母为多年生草本，生于海拔3200至4500米的草地上，分布于四川、青海等地;梭砂贝母为多年生草本，生于海拔3000至4700米的砂石地，分布于青海、四川、云南、西藏等地;甘肃贝母为多年生草本，生于海拔2800至4400米的灌木丛中或草地上，分布于甘肃、青海、四川等地。 采收季节因各地气候不同而异。野生者多在夏、秋季或积雪融化后杂草未长时采挖。用种子播种栽培的于第三年茎叶枯萎后采挖。用鳞茎及分割鳞茎繁殖的于次年采挖，清除泥土， 晒干;阴雨天可烘干，烘温40?至50?为宜。 川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母药材上按性状不同分别习称“青贝”和”“松贝”，梭砂贝母药材习称“炉贝”。 1. 松贝呈类圆锥形或近球形，高0.3至0.8厘米，直径0.3至0.9厘米。表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶部闭合，内有类圆柱形，顶端稍尖的心芽和小鳞叶1至2枚;先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。 2. 青贝呈类扁球形，高0.4至1.4厘米，直径0.4至1.6厘米。外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合。顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2至3枚及细圆柱形的残茎。 3. 炉贝呈长圆锥形，高0.7至2.5厘米，直径0.5至2.5厘米。表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。 均以质坚实、粉性足、色白者为佳。 川贝母营养分析: 本品临床可单味研粉吞服，或与梨蒸服，并宜随症配伍。 上文为大家介绍关于川贝的功效与作用的相关的知识，我们大家是不是都了解了呢,川贝的药用与食用的价值是比较的高的，我们大家可以详细的来了解一下。 川贝兔火锅的做法 很多人都非常的喜欢吃火锅，火锅的种类非常的多，最出名莫过于四川火锅。不管是什么火锅，火锅都是最受欢迎的食品之一。而且，火锅的味道也是不错的，如果大家吃一些非常有健康功效的火锅，对于我们的身体也是非常的不错的，今天要给大家介绍的是健康火锅。川贝兔火锅。我们当从名字上应该就知道这个火锅的食材了吧。主要就是川贝和兔肉。这道火锅对于女性的功效比较强大，对子宫出血、子宫炎有一定疗效。所以，女性朋友们也是应该学习一下哦，4接下来我们就来学习一下吧。 材料 主料:川贝100克，兔子1只。 调料:精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。 做法 (1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。 (2)兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 (3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。 川贝雪梨粥的做法详解 感冒是大家经常做得的病，因为天气多变的原因，所以，人们的身体比较容易得感冒。感冒虽然不是大病，但是却非常的难受。感冒的人会鼻子不通气，或者咳嗽，或者头痛，总之感冒的可以引起的并发症还是非常的多的，最主要的就是咳嗽，咳嗽经常让我们睡不好觉，也工作不好，所以大家一定要及时治疗一下，不要让他来影响我们的生活。接下来，就为大家介绍一下川贝雪梨粥的做法，川贝雪梨粥对于治疗咳嗽的效果比较不错，而且味道也非常的好，接下来我们就一起来学习一下川贝雪梨粥的做法吧 材料 圆糯米?100克 川贝?40克 雪梨?3个(约500克) 冰糖?75克 做法 川贝用冷水浸泡1 小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用; 1. 2.雪梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用; 3.粥锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟，再加入雪梨片煮20 分钟，最后用冰糖调味即可。 注意 甜爽可口，清凉润肺。煲制此粥时可用不锈钢锅，因为此粥易粘砂锅、铁锅。 川贝雪梨膏的做法 天气似乎每天都在变化着，最善变的莫过于就是天气了，天气的好坏的直接营养着我们的身体。所以，好天气不仅可以给我们好心情，还可以给我们个好身体。但是，现在的天气刚刚进入春天，早晚温差都非常的大，所以，非常的容易感冒。感冒就会引起非常多的并发症，会咳嗽。我们大家都知道，梨对于咳嗽的治疗效果非常的好，而且也很润肺。今天就给大家介绍一种川贝与梨一起做的川贝雪梨膏。我们知道，川贝对于清热，化痰也是非常的不错的，接下来我们就来学习一下川贝雪梨膏的做法吧，大家一起来学习一下吧。 材料 雪梨5个(去皮核后重1000克)，川贝母10克，生姜20克，大枣100克，冰糖150克，蜂蜜100克 川贝雪梨膏的做法: 将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆 生姜切小碎块，红枣去核剪成小碎条，川贝母砸碎(将生姜红枣和梨一起打碎最好，后来才发现) 把1和2倒入锅中(砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅) 大火烧开小火煮30分钟 用漏勺捞去里面的渣滓 再放入冰糖小火熬到粘稠关火(大约30分钟 我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了，所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢，我又用大火收了一会汁，如果你也和我一样节约，也放了水，那就也这样做吧煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中(无水无油)冷藏储存需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可 以上就是为大家介绍的川贝雪梨膏，不知道大家现在学会了没有。既然川贝雪梨膏对于治疗咳嗽和化痰有这么好的效果，大家不妨经常买一些川贝和梨来做一下，再说现在的天气这么多变，这样也避免我们被疾病所纠缠，大家也可以分享给我们的朋友们哦。 川贝百合炖雪梨的做法 我们大家都知道 ，川贝和雪梨的搭配是最好的了，对于治疗咳嗽，化痰的效果都非常的不错，所以，人们经常会做一些川贝和雪梨搭配的小食品。川贝和雪梨的做法非常的多。而且，每种味道都不错哦，所以，大家可以在平时买一些雪梨和川贝来尝试一下。我们知道，雪梨本身对于治疗咳嗽有就非常明显的效果，川贝就不用说了，更是这样，人们多数把川贝治疗成药，大家最了解的莫过于川贝枇杷膏了。所以，这两者一起组合一定对于治疗咳嗽有明显的效果。接下来我们就来学习一下川贝百合炖雪梨 。 材料 主料:川贝母12克，百合(干)40克，梨150克， 辅料:陈皮10克， 调料:冰糖10克 川贝百合炖雪梨的做法: 1.把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。 2.雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。 3.将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。 4.隔水炖3小时，即可食用。 小诀窍: 健康提示: 1.此汤可以清热气，预防燥热症状。身体燥热，声音沙哑，痰多黄稠，咳嗽，咽喉红肿，喉咙疼痛适用用; 2.如患身体虚寒，肺寒咳嗽，痰涎清稀的人不宜食用。 食物相克: 川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 以上就是为大家介绍的川贝百合炖雪梨的做法，不知道大家学会了没有呢,哪果大家学会了话，大家不妨回到家里试一试啊，如果家里有人得了感冒，然后咳嗽的话，大家不妨试一下这个办法哦，效果非常的好，而且也非常的好味道哦