巴厘岛美食小攻略

巴厘岛美食小攻略 基本信息: 印尼菜肴大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，浓重的口味很容易令品尝过的人得出不同的看法，所以是不是好吃还要自己尝试。巴厘岛人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭(Bubur Injin )清香四溢。烤乳猪(Babi Guling)、烤鸭(Bebek Betutu)和美味的水果拼盘(Lawar)都是当地特有的。库塔海滩是巴厘岛餐饮 最集中的场所之一，这里各种档次、各种风味的餐厅都可以很轻松的被找到。 再次强调:巴厘岛不是以美食著称的，美食本身又取决于食客和大厨的心情，所以大家可以去尝试，但不要过多期待..... 毕竟，美食还是国内的好啊～ Made’s Warung 地址:Jalan Raya Seminyak, Kuta, Bali 80361 , Indonesia +62 361 753039 www.madeswarung.com/ 位于库塔南部的Jl Raya Pantai，这家当地餐厅是一座临街的三层建筑，饭菜价格便宜又好吃，不止游客喜欢，当地人一样追捧。泰式咖哩鸡(Nasi Campus)、印尼炒饭(Nasi Goreng)和泰式酸辣海鲜汤(Tom Yam)。是这里的特色菜，另外还 有多种蛋糕、美味的自制椰子冰淇淋、鲜果汁、Arak Madu(自产米酒，混合蜂蜜制成的饮料)。 * 这家店很有名气，人也很多，评价不一，去之前最好电话预定下。 驴友点评:“在这类餐厅有无线wifi可以使用，所以如果你携带ipad或者iphone即使没有sim卡，都可以自由上网.....牛油果饮品和果汁饮品搭配当地的印尼餐实在是人间美味.....很多巴厘岛攻略都说Made’s Warung要定位，这个我不确定，因为去的时候巴厘岛正值雨季，同时也是淡季，所以相对而言人不是很多，餐位也比较好找。另外，整个餐厅没有空调，只有电扇。此外，用餐后记得给你的服务员小费，1美金是慷慨，Lonely Planet提示其实5000Rp就已经足够....” 摘选自《情迷巴 厘岛8天7夜蜜月行》 Made的Top 20 Dishes 简单了下，省的大家到时候点出奇怪东西来:) 1.NASI GORENG 炒饭。 2.GADO-GADO 蔬菜，豆腐，米...配合辣花生酱(听起来真刺激...) 3.NASI CAMPUR 红米或者白米饭，上面盖上蔬菜，一些鸡肉，牛肉，鱼肉，豆腐，辣酱。 4.NASI CAMPUR SPECIAL 小虾和对虾。 5.CURRIES 咖喱, 6.SPARE RIBS 猪排 7.SPRING ROLLS 春卷 8.SATE 烤串，鸡肉，牛肉，猪肉都有 9.GRILLED SNAPPER 烤青花鱼 10.THAI SALAD 泰式牛肉沙拉 - 辣的～ 11.SANDWICHES 三明治 12.RUJAK 印尼式水果沙拉 13.PASTA PUTANESCA 意大利面 14.FRIED NOODLES 炒面 15.MAYBELLE SPECIAL 用锡纸包着做出的鱼肉或者鸡肉 16.SASHIMI 生鱼片 17.STEAKS 牛排 18.PRAWNS 对虾，烤或者炸 19.BABI GULING 乳猪，需要提前1天订，可供4-10人吃。 20.PANCAKES 特色煎饼，里面是香蕉/苹果+奶油馅。 Breeze餐厅 地址:Jl. Laksmana, Seminyak Beach, Seminyak, Bali 80361, Indonesia (62 361) 731 149 | www.thesamayabali.com/ 这个餐厅很有名，具体的可以看xiaoyao mm的帖子《Breeze的浪漫晚餐》 脏鸭子(Dirty Duck) 地址:Padang Tegal, Ubud, Bali, Indonesia www.agungraka.com/bebekbengil 最正宗的餐厅在Padang Tegal路上，别去其他地方。餐厅一个特点是其四周那令人心旷神怡的绿色田园，卖座菜是脏鸭餐， 要说明的是鸭子很小….像鸽子，味道很脆，还不错，价格较贵，两个主菜+两杯饮料，大概在200人民币左右。进来时领位 员会给你一个纸条，你司机也会有一张，离开时你把这个纸条给门口保安，他会帮你叫司机过来接你。 * 脏鸭子很多同学说不好吃，可能是因为吃不惯油炸的(对咱们来说可能炸的有点过)，所以可以选择炖的，这个大部分同学 说还不错。 * SMOKE DUCK要预定的,其他的不用。 * 可以尝试要瓶bintang beer，很多同学反馈不错 Ibu Oka Babi Guling Jalan Suweta/Tegal Sari No. 2, Ubud, Bali 80571, Indonesia 就是著名的乌布王宫对面的烤乳猪饭，这是家平民化的小饭店，当地人和游客围着一张长桌混坐在地上。生意兴隆，从11点开市，常常一个中午烤乳猪就卖完了。25000盾包括一份米饭配两块香脆的猪皮、几块嫩嫩的猪肉、一点蔬菜，拌上辣椒 酱，另外附送一杯饮料。 "要说最失望的便是我们找了半天，那家bali岛传说中的IBU OKAWarang居然就是眼前的这番景象。苍蝇乱飞，加上环境糟糕实在无法和之前的几家知名餐厅联系在一起，我们进入其中，发现吃饭的人并不多，而这里所谓的知名烤猪饭也没有让我们有更多的食欲，毕竟谁看到这样一个就餐环境，都没有兴趣坐下来好好享受一番。其实，再后来翻阅LP的《巴厘岛龙目岛》一书我才了解到，所谓的Warang就是路边摊，排挡，所以像ibuoka这样的制式和规格在warang中已经属于干净卫生的。加之事实上，巴厘岛当地人很注意饮食卫生，他们的食物一般斗不过夜，也不添加防腐剂，所以食用是绝对没有 问题的，下次去一定要尝试～" 选自《情迷巴厘岛8天7夜蜜月行》 莲花餐厅(Cafe Lotus) 地址:Jalan Raya Ubud, Ubud Kaja, Ubud, Bali, Indonesia (0361) 975357 就在乌布王宫边上，朴素雅致的建筑，繁茂的花木，看似随意的点缀，莲花餐厅的庭院充分体现出巴厘人的审美情趣。在临水长廊中席地而坐，凭栏赏荷，难怪有人会从午饭一直吃到晚饭。主菜每道约80000盾左右，食物的份量很足， 一份香蕉叶烧鸭(Bebek Betutu)可以塞饱二个人的肚子。 * N多驴友反应这里环境独特，基本上在这里吃过饭，就不用去看皇宫了。 Naughty Nuri's Warung and Grill Tromol Pos No. 219, Ubud, Bali, Indonesia "NURI'S有两家店，挨着很近，离市区还有一段距离，从皇宫这边打车过去在10-15RMB左右。真的，难以找到词语来描绘美味。这，绝对比我以前吃过最好吃的猪肉，还有美味一百倍啊。嫩、香、多汁，若有似乎的焦味……实在是太赞了。当 时，有暴粗口的冲动——妈的，怎么可以有这么好吃的猪排。猪扒的分量很大，价格是75千左右，胃口小的话，两个人吃 也够了。其他菜也都不。这餐，似乎是花费最省，又吃的最赞的。" 选自《王小胖和H先生的巴厘岛蜜月游记》 Bumbu Bali Suweta 1 | Ubud Kaja, Ubud, Bali, Indonesia(0361) 974217 传说是正宗印尼菜，传说是中文菜单，传说是免费接送 ------- 好了，这都是传说，是否正宗不知道，但是大部分去过的人貌似都给差评，是有中文菜单，但是依然看不懂在写什么的........免费接送.....怎么可能......... 价格还比较贵~~~ 这家店经常在网络的攻略里流传，也许是第一个去哪里吃饭的人觉得不错，写了下来，但现在的评价普遍不好啦，大家注意下，别去了。 Strawberry Stop(草莓小站) Jh, Raya Candikuning I, Bedugul, Bali 这里实际上是果汁和小吃，一般是去植物园、女神庙，然后在下山途中来草莓小站吃个下午茶(草莓汁，还有各种味道的 松饼) "这本是路边的一家小餐馆，只是，去的人多了，变也成了景点。用餐的地方小小的，却有挺大的庭院，也有自己的草莓园。餐点的价格相当实惠，且不收服务费等费用。我们点了份招牌的草莓冰激凌和草莓汁。味道相当赞。PS:草莓是那种小小颗的，不像个头大的奶油草莓那么诱人，且酸酸的，但口感很天然纯正。个人建议:路过，不要错过。" 选自《王小胖 和H先生的巴厘岛蜜月游记》 Blue Point Jalan Labuansait, Uluwatu, Bali 80364, Indonesia 是个喝下午茶的好地方，那里的起斯蛋糕十分美味，芒果汁也很侬稠，饮料 加点心不过60000盾，餐厅的环境很不错。 巴厘岛除了上述这些正规餐厅外还有不少路边摊，虽然卫生状况不尽人意，但非常实惠，几千盾就能吃饱喝足，而且能尝 到真正当地人的口味。 烤乳猪介绍: 印尼炒饭(Nasi Goreng)介绍: 的印尼炒饭，很受欢迎，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，有些餐厅还能变化出更多种 类的格式炒饭。 烤鸭介绍: 烤鸭套餐极具巴厘特色，翠绿的酱碟，色彩鲜亮的原只烤鸭，再以绿色的青柠片和耍红的西瓜片作拌碟，整个构图颜色之 丰，令人有惊艳之感。 推荐餐厅:脏鸭子(Dirty Duck)在Padang Tegal路上，餐厅位于稻田中央，走过一段短短的田间小路才能到达。 鸡肉粥(Bubur Ayam)介绍: 混合切片煮熟的鸡肉、洋葱、酱油、再加一个生蛋煮成的粥。 沙爹(Sate)介绍: 印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生 调味料，清淡爽口又营养。 炸土鸡(Ayam Kalasan)介绍: 肉质坚韧美味的放山土鸡，煮熟后涂上12种以上的植物香料，上桌前先将鸡以很快的速度炸成金黄色，然后在热腾腾的金 黄土鸡上加点新鲜蔬果、米饭和辣味蘸汁一起上桌。 巴东食物(Padang Food)介绍: 提供又热又辣食物的餐厅叫Padang餐厅，较有名的菜色为咖喱牛肉(Rendang)、辣椒蛋(Dengdeng)和地瓜叶(Daun Singkong)等。 豆饼(Tahu、Tempe)介绍: 豆饼顾名思义是用豆腐和大豆作成的各式各样的食物，拥有丰富蛋白质，在印尼也颇受欢迎的。 烤鱼(Ikan Bakar)介绍:卖烤鱼的餐厅前在入口处有养鱼的池塘，供顾客挑选，当地人做法是将碳烤过的鱼、螃蟹或虾， 加上米饭和新鲜蔬菜一起上桌。 鲜榨果汁(Fresh Fruit Juices)介绍: 印度尼西亚到处充满了水果，超级新鲜的芒果、凤梨、香蕉、柳橙、荔枝等水果作成的综合果汁，尝试一下十分不错。比 如嫩椰子汁(Ea Kelapa Muda)取材自青嫩椰子再加一点椰肉，具解渴和填饱肚子的功能。 刨冰(Es Teler)介绍: 具有消暑解渴又兼具减肥功能的Es Teler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝胶，适合闷热的午后饮用。