大理旅游攻略——大理美食

大理旅游攻略——大理美食 大理旅游攻略——大理美食 去大理除了赏当地的美景我们还可以感受当地的风土人情，大理美食也最能吸引人。以下是大理主要的美食街介绍 复兴路 这是大理古城从南至北的主要街道。到20世纪90年代，大理古城成为旅游重镇，复兴路演变为经营扎染服装、鹤庆银饰、大理石工艺品、缅玉、普洱茶、果脯等具有地方特色 的旅游商品步行街。著名的五华楼就在复兴路上。 大理美食特色餐馆:梅子井酒家、双桥园 大理洋人街 原名“护国路”，意为民国初云南人民反对袁世凯称帝，起兵护国而得名。护国路东西走向，长1000米，宽7米，青石板铺面，西起滇藏公路，交博爱， 复兴等主要街道。 大理美食特色餐馆:樱花屋、太白楼 玉洱路 玉洱路横贯大理城东西、是苍山游览的必经之路，道路两旁多酒店和餐馆，商铺小吃密集，是一条极为繁华的步行街区。 大理美食介绍 大理美食饵丝 最地道的选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。烹煮饵丝也有学问，有经验的厨师们都很懂得掌握时间和火候，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的肉、汤汁，放上葱花、酱油、巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油，再添加蒜汁、香焙辣椒面等，这样的火巴肉饵丝吃起来汤汁鲜美，味道浓香，入口令人回味无穷。 大理美食三道茶 这是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，苦茶多为烤制，因味苦而得名，民间又称为响雷茶;甜茶是因茶中加入核桃片和红糖而茶味带甜;第三道加入蜂蜜、花椒，有的还加入烤黄的乳扇，喝起来有种说不出的回味，故又称回味茶。 大理美食凉鸡米线 将本地土鸡宰杀后，把血、毛、内脏除净，放入冷水锅中，在火上煮沸后，打去浮沫，加入草果、生姜，煮至八成熟时在加入盐、胡椒，至鸡肉离骨时捞出冷却，然后制成鸡肉丝，作为“帽子” ，将米线置入碗或盘内，加入盐、酱油、味精、蒜汁、花椒油、辣 椒油等和烫熟后的绿豆芽、韭菜，及煎过舂碎的核桃仁或花生仁等，在将适量的凉鸡丝 盖在上面，即成凉鸡米线 。 详情参考康辉旅行社