腊八节习俗

腊八节习俗 农历十二月称腊月，腊八节是农历的十二月初八，起源于古代腊日祭祀的习俗。古人认为在腊月祭祀，可以消灾驱邪。冬季的岁时祭神祭祖活动在十二月举行，“腊”与“蜡”在古时通用，故十二月称腊(蜡)月。东汉应劭《风俗通义》云:“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，汉改为腊”，嘉平、清祀、大蜡、腊都指祭祀，开始腊日祭祀并有固定的日期。《说文解字》释:“冬日后三戌，腊祭百神。”也就是说，当时以冬至以后第三个戌日作为腊日节，戌日为腊是依每个朝代的德行确定的，深受“五德始终说”的影响。五行交替的理论有数种，无法统一，常引起混乱，因此在晋代以后，人们不再住所五德始终说来定腊日。南朝梁确定了腊日的具体时间，即以“十二月八日为腊日”，自此以后民间称腊日为“腊八”。据载腊日所祭神灵有八位:先啬、司啬、农、邮啜、虎猫、坊、水庸、昆虫。 腊八除了祭祀外，还有击鼓驱疫的风俗，先秦称之为“傩”，傩就是古代驱鬼避疫的仪式。传说疫鬼是古帝颛顼的三个儿子，一个令人患疟疾的疟鬼，另一个是迷惑人的魍魉鬼，第三个是惊吓小孩子的小鬼。为了防止这三鬼作崇，才有了“傩”的活动。《后汉书?礼仪志》记载了这一仪式的全过程:“先腊一日，大傩，谓之逐疫。其仪，选中黄门子弟年十岁以上，十二以下，百二十人为辰子，皆赤帻皂制，执大鼗。方相氏黄金四目，蒙熊皮，玄衣朱裳，执戈扬盾。十二兽有衣毛角。”是说方相氏率领十二兽跳舞驱鬼。到唐宋时期傩仪又有发展，据《东京梦华录》载，方相氏、十二兽消失，代之以门神、将军、判官、钟馗、六丁、六甲、苻使、神兵等。 腊八节流传最广的习俗是喝腊八粥。腊八粥又名“佛粥”，传说是由佛祖释迦牟尼成道前牧女所送“乳糜”演变而来。乳糜即乳粥，是用牛、马等乳汁和米粟一起熬成的，为印度各种粥中的上品。据佛经记载古代印度北部迦毗罗卫国的净饭王之子乔达摩?悉达多，厌倦了奢靡的宫廷生活，离家潜心修行。在山林中苦行修炼了六年之后，一天因饥饿和劳累昏倒在地。一位崇拜他的牧女用乳粥喂他，他醒来后精神振奋，于是坐在菩提树下冥思，终于在十二月八 日悟道成佛。佛教徒便腊八作为佛教的“成道节”，给佛祖力量的粥，称为“佛粥”。 中国僧侣喝“佛”粥最早始于宋代，距今已有一千多年的历史。关于腊八粥的起源还有一种传说。据说明太祖朱无璋小时候家里很穷，给地主放羊，经常食不裹腹。一天他发现一个老鼠洞，想抓老鼠烤熟充饥，就开始挖鼠洞。挖到深入，发现里面有老鼠的存粮大米、豆子、玉米等，于是把它们放在锅里熬成粥，吃起来感觉香甜无比。后来朱元璋群雄，做了皇帝，吃厌了山珍海味，在腊八这天猛然间想起以前曾吃过的粥，便命御厨将五谷杂粮煮在一起做粥，果然十分好吃，于是命名为“腊八粥”。明清时期，喝腊八粥的习俗更为盛行，皇宫中不仅熬制腊八粥，而且赐给百官。清人福察敦崇的《燕京岁时记》载有腊八粥的详细制作方法:腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。 其实，腊八粥的真实起源于中国上古时腊日吃豆粥以避瘟气的习俗有关，后来与传入中国的佛教中佛主“食粥成道”的故事暗合，逐渐演变成腊八节喝腊八粥的习俗。民间腊八这一天人们喝腊八粥，有庆祝丰收的意思。 陕西地区过腊八用八种蔬菜做成臊子，浇在面条上，这种热汤面，称“腊八面”。腊八还腌制各种小菜，以备过冬。一种是北京一带的居民常在腊八前后腌腊八蒜，用醋泡蒜，封在坛中，一月后可食;另一种是北方居民在腊月腌酸菜，即腌制白菜，华北、东北地区多有此习俗。