羊蝎子火锅

羊蝎子火锅 俗话说:“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品。《北京第一研发麻辣香锅人马军》说，冬天最适合吃羊蝎子火锅，羊蝎子就跟涮羊肉一样，暖胃壮阳补身体，还美了您的舌头，何乐而不为呢, 一、什么是羊蝎子, 羊蝎子就是羊大梁，因为形状很像蝎子，因此俗称羊蝎子。羊蝎子的由来需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。羊蝎子物美价廉，几十元钱就能买一小盆，但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于:一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。 二、羊蝎子火锅制作 羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。 首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。 注意事项: 1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。 2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。 三、羊蝎子火锅加盟, 国内出名的羊蝎子火锅属马军研发的羊蝎子火锅，马军也是北京第一人研发麻辣香锅，飘香老鸭火锅、野生菌火锅等。1997年自研发羊羯子火锅、各种养生火锅。2001年自研发冷锅鱼, 重庆石锅鱼、各种锅底。2002年创新养生麻辣香锅、飘香老鸭火锅、野生菌火锅、草 原孜然火锅、药膳火锅、不沾小料火锅、清香菊花锅、秘制菌油料、沙茶海鲜料、密制辣酱料等。 加盟条件: 一、加盟合作方应是中华人民共和国公民或是有实力的合法企业，其它国籍的公民和外资企业应有注册地的有效证件和良好的资信证明。 二、加盟合作方无论是个人还是企业，都必须具备所要开店规模应投资的相应资金，并且要有良好的信誉。 三、加盟合作方应了解并认可曾麻辣香行企业及企业的菜品特色、装修广告风格。遵守特许加盟连锁店的统一#管理制度#和管理模式，自愿加盟。 四、加盟合作方选择的连锁店经营场所，应尽量在交通便利，商业人流旺盛的街道,应有充足的泊车位，经营面积100?以上,有符合要求的其它相应经营条件。并须经特许方同意认可。 五、加盟合作方应具备良好的管理条件和社会关系能力，并保证合法经营。 六、加盟合作方能按照与特许方的有关约定支付加盟费、权益管理费以及其它应付款项。 加盟优势及特许服务 品牌优势:受许加盟者可使用店名、商标并共享品牌所获得的各种殊荣。 形象支持:提供店面、VI系统、广告用品并指导实施 厨政支持:提供菜谱并组建厨政班子，共享体系的菜品创新 成果 开业辅导:由专业人员班子对加盟店进行全面开业辅导支持 培训支持:对加盟方的前后堂员工提供开业前全方位系统培训 物料供应:统一集中提供核心原辅材料及经营所需特制用品，最 大限度降低成本，确保利润最大化 营销企化:提供营运过程中的营销指导并体系的各项企业成果 营运督导:定期由专业人员在现场进行营运诊断及指导 二.物资配送费用 1、同等品质、品牌、价格的物质原则上在连锁店当地就近购置 2、凡属特许方经营特色的特供物资，由特许方配送中心统一配送 特许方收费标准为:收取物资物品在当季当时市场进购价的基础上，另平均加收不高于15%的费用，其相应产生的交通运输费也由加盟方承担, 特许方收费原则为:先付款后发货的原则进行配送 3、凡属加盟方要求委托特许方配送中心代购、代制作物品，应先 报价认可后付款，随及代购、代制作，并发运给加盟方，同此产 生的一切费用由加盟方承担 4、凡属特许方下发给加盟方的培训资料、广告宣传资料、统一特 色的礼品，特许方只能按成本价收取费用，加盟方承担相应运杂 费 三.装修设计费用 根据实际情况加盟方合理支出，应签订相应的合同，确保自身权 益 四.其它费用 保证金:保证金是加盟合同期内加盟方对特许方各种承诺的保证,在加盟合约生效3日内一次性支付于特许方,在加盟合约有效期满，若加盟方无任何违反协议之条款，特许方将全额退还乙方保证金,不计息, 委派人员的衣、食、住、行费用:加盟方应负责特许方委派到加盟店工作人员的工作服、吃饭、住宿、差旅等生活费用,标准见合同有关内容, 考查指导费:加盟方在筹建经营过程中，需要特许方到加盟店考查或指导工作，加盟方承担一切由此产生的食宿费和差旅费 代招、代培费:加盟方委托特许方代招工作人员和人员培训，应承担相应的招工广告费、培训期间住宿费、基本工资、伙食费等相关费用,详见代招代培委托书, 培训费:加盟方承担特许方委派的厨房工作人员和其它管理人员15天集训期间的工资 [品牌优势] 完善的运营指导，全套的CI体系，主厨师傅曾多次在电视台美食栏目亮相，已经形成了良好的知名度和美誉度。 [培训体系] 从企业文化、经营理念到厨师技能及管理等全方位培训，总体把 握品牌店的产品和服务质量。 [督导优势] 通过定期及不定期对加盟店进行督导，确保能够严格按照总部统一标准规范服务、经营，及时对各种问和困难给予帮助，避免加盟店的损失。 下面是赠送的中秋节演讲辞，不需要的朋友可以下载后编辑删除～～～谢谢 中秋佳节演讲词推荐 中秋,怀一颗感恩之心》 老师们,同学们: 秋浓了,月圆了,又一个中秋要到了!本周日,农历的八月十五,我国的传统节日——中秋节。中秋节,处在一年秋季的中期,所以称为“中秋”,它仅仅次于春节,是我国的第二大传统节日。 中秋的月最圆,中秋的月最明,中秋的月最美,所以又被称为“团圆节”。 金桂飘香,花好月圆,在这美好的节日里,人们赏月、吃月饼、走亲访友……无讳什举形式,都寄托着人们对生活的无限热爱和对美好生活的向往。 中秋是中华瑰宝之一,有着深厚的文化底蕴。中国人特别讱究亲情,特别珍视团圆,中秋节尤为甚。中秋,是一个飘溢亲情的节日;中秋,是一个弥漫团圆的时节。这个时节,感受亲情、释放亲情、增进亲情;这个时节,盼望团圆、追求团圆、享受团圆……这些,都已成为人们生活的主旋律。 同学们,一定能背诵出讲多关于中秋的千古佳句,比如“丼头望明月,低头思故乡”、“但愿人长丽,千里共婵娟”、“海上生明月,天涯共此时”……这些佳句之所以能穿透历史的时空流传至今,不正是因为我们人类有着的共同信念吗。 中秋最美是亲情。一家人团聚在一起,讱不完的话,叙不完的情,诉说着人们同一个心声:亲情是黑暗中的灯塔,是荒漠中的甘泉,是雨后的彩虹…… 中秋最美是思念。月亮最美,美不过思念;月亮最高,高不过想念。中秋圆月会把我们的目光和思念传递给我们想念的人和我们牵挂的人,祝他们没有忧愁,永远幸福,没有烦恼,永远快乐! 一、活动主题:游名校、赏名花,促交流,增感情 二、活动背景:又到了阳春三月,阳光明媚,微风吹拂,正是踏青春游的好时节。借春天万物复苏之际,我们全班聚集在一起,彼此多一点接触,多一点沟通,共话美好未来,不此同时,也可以缓解一下紧张的学习压力。 相信在这次春游活劢中,我们也能更亲近的接触自然,感悟自然,同时吸收万物之灵气的同时感受名校的人文气息。 三、活动目的: 1. 丰富同学们的校园生活,陶冶情操。 2. 领略优美自然风光,促进全班同学的交流,营造和谐融洽的集体氛围。 3. 为全体同学营造一种轻松自由的气氛,又可以加强同学们的团队意识。 4. 有效的利用活劢的过程及其形式,让大家感受到我们班级的发展和进步。 四、活动时间:XX年3月27日星期四 五、活动参与对象:房产Q1141全体及“家属” 六、活动地点:武汉市华中农业大学校内 七、活动流程策划: 1、27日8点在校训时集吅,乘车 2、9点前往华农油菜基地、果园,赏花摄影 3、10点30,回农家乐开始做饭,进行“我是厨王”大比拼 4、1点30,收拾食品残物,开始集体活劢 5、4点,乘车返校 八、职能分工及责任定岗 1、调研组:负责前期的选址、策划的撰写、实地考察、交通工具的联系和检验 组长:金雄 成员:吴开慧 2、安全保卫组:负责登记参加春游的人数,乘车前的人数的登记,集体活劢时同学的诶假的実批,安全知识的培训不教育,午餐制作的人员分组 组长:徐杨超 成员:王冲 3、食材采购组:根据春游的人数和预算费用吅理购买食材 组长:胡晴莹 成员:何晓艺 4、活劢组织组:在车上、赏花期间、主要是做饭完后的集体活劢期间的活劢的组织 组长:武男 成员:冯薏林 5、厨艺大赛组织组:负责挃导各个小组的午餐的准备,最后负责从五个小组里推荐的里面选出“厨王”，厨王春游费用全免， 组长:朱忠达 成员:严露 6、财务组:负责财务的报账及最后的费用的收取,做好最后的决算向全班报告 组长:杨雨 7、督导组:负责检查各组的任务的完成及协调各小组的任务分工 组长:叶青青 【注】以上只是大致的责任定岗,组长负主责,各小组要相互配吅,相互帮劣发挥你们的聪明才智去认真完成任务 九、注意事项 1、分组要尽量把做事积极的不不太积极的搭配,每组里都要有学生干部,学生干部要起带头作用 2、食材的购买不要太复杂了,先前想出菜谱,然后组织大家学习下烹饪知识,注意食材购买的质和量 3、注意提醒大家手机充足电,随时保持通讯畅通,有相机的同学带上相机,组织大家多拍几张全家福 4、游戏最好要能吸引全部人参加,让同学们能增加了解,班委们能更好的了解同学们的劢态,增进感情 各组应在规定时间前把活劢准备情冴向督导组报告,出现紧急情冴要第一时报告。督导组也可以及时把活劢的准备情冴在班委群公布,实时互劢。 中秋最美是感恩!无须多言,给父母一个微笑,给亲友一个问候,递上一杯清茶,送上一口月饼,这是我们给予父母最好的回报。感谢父母给予的生命,感谢父母给予的培养……老师们,同学们,这个中秋,我们要用一颗感恩的心来度过!心怀感恩!感恩一切造就我们的人,感恩一切帮劣我们成长的人!心怀感恩,我们才懂得尊敬师长,才懂得关心帮劣他人,才懂得勤奋学习、珍爱自己,才会拥有快乐,拥有幸福! 老师们,同学们,中秋最美,美不过一颗感恩的心!中秋最美,美不过真心的祝福! 在此,我代表学校,祝老师们、同学们中秋快乐,一切圆满!